发布网友 发布时间:2022-04-21 22:21
共2个回答
好二三四 时间:2022-09-18 12:51
红烧八爪鱼做法方法如下:
1、先用盐搓洗,搓洗出很多粘液,把腿仔细搓洗,这个方法做出来的口感很嫩。搓洗好的八爪鱼,去除墨囊,清洗干净。
2、洗干净的八爪鱼放入烧开的热水中焯水5秒钟马上取出控水备用。
3、热锅下油,放入葱姜蒜和八角煸炒出香味。
4、加入八爪鱼翻炒,旺火翻炒出香味。
5、加入白砂糖、酱油、美极鲜和适量白酒旺火炒匀。
6、倒入少量的清水,盖上锅盖炖一会(焖3到5分钟),再加少许蚝油炒匀出锅即可。
懂视网 时间:2022-10-02 23:35
1、八爪鱼清理干净,去掉牙,改刀切成条。
2、锅中烧水,水开下入八爪鱼,煮一分钟,捞出控水。
3、现将葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再下入黄豆酱炒出香味。
4、加入适量的酱油、料酒,下入焯好的八爪鱼,再加入适量的盐、鸡精、味精,翻炒几下。
5、下入葱段,大火翻炒几下,即可出锅。
6、酱爆八爪鱼搞定了。
懂视网 时间:2022-10-12 18:12
1、食材:八爪鱼500克,韭菜100克,油10毫升,生抽5毫升,香油5毫升,盐3克,姜5克。
2、八爪鱼放水中搓洗,洗掉八爪鱼表面的粘液。
3、剪开头部,去除内脏和脏东西。
4、撕去八爪鱼的皮。
5、清理好的八爪鱼切段。
6、锅中水开后,关火,将八爪鱼下锅焯10秒钟。
7、立刻捞出沥干水,姜切末。
8、韭菜清洗干净后切段。
9、锅中放油,油热后,将姜末下锅爆香。
10、将八爪鱼下锅翻炒几秒,加入生抽和盐。
11、最后放入韭菜段,翻炒几下即可关火,滴香油出盘(整个过程不需要1分钟)。
懂视网 时间:2022-10-19 00:39
1、主料:八角鱼。
2、调料:沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精。
3、将八角鱼洗净去皮,用沸水焯一下;
4、沙姜洗净切成片;
5、坐锅点火,倒油待油8成热时,放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒,再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可。
懂视网 时间:2022-11-09 04:52
1、凉拌八爪鱼
(1)材料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油。
(2)八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
(3)捞出后用冰水泡一会切条,香葱,姜末,盐,酒拌匀。
(4)烧两大热油倒在上面,拌和。
(5)再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
2、姜葱八爪鱼
(1)材料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
(2)八爪鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
(3)炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
(4)倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
3、酱爆八爪鱼
(1)材料:八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
(2)八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
(3)锅里倒水并加入生姜片大火烧开,下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出,控水。
(4)起炒锅热油并小火爆香姜丝,下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱,大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗,继续大火爆炒均匀后盛出即可。
4、蒜香八爪鱼
(1)材料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
(2)把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15~20分钟。
(3)等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即可。
懂视网 时间:2022-11-22 23:36
1、准备食材:八爪鱼1斤;盐适量;辣椒适量;葱适量;姜适量适量;白糖适量;味精适量;郫县豆瓣酱适量;蒜适量;蒜蓉辣酱适量;生抽适量;料酒适量。
2、八爪鱼洗净,去牙齿、墨汁,冲洗干净。
3、下锅焯一下,变黄捞出。
4、锅中放油,炸辣椒、花椒,放入葱姜爆香,放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。
5、放入八爪鱼,煸炒。
6、加入适量清水、鸡精、白糖,小火烧5分钟,大火收汁即可。
热心网友 时间:2023-02-08 02:27
八爪鱼的3种简单美味吃法热心网友 时间:2023-02-08 03:45
你好!
八爪鱼做成姜葱味,做法简单,还十分美味!
食材:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、八爪鱼清洗干净后切成块,用盐腌30分钟。
2、姜蒜洗净切末,把腌制好的八爪鱼清洗干净,沥干水分备用。
3、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
4、倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。