梭子蟹炒年糕最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:04

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热心网友时间：2022-05-23 16:52

前言
每次饭店都喜欢点梭子蟹炒年糕，经济实惠，味道又好，既能当菜又能当饭，其实在家做也挺方便的，而且料多啊，吃的那叫一个爽。
材料
主料：年糕500g、梭子蟹4只；
辅料：油适量、糖适量、料酒适量、姜适量、酱油适量
梭子蟹炒年糕
1
梭子蟹清洗干净，切成小块，备用。
2
年糕切成条状。
3
年糕冷水上锅，烧至年糕软。
4
冷水下冲凉，冲洗干净。
5
滤干水。
6
起油锅。
7
放姜片，爆香。
8
放梭子蟹，炒至蟹变红。
9
加料酒。
10
加酱油。
11
加开水
。
12
加糖，炒匀。
13
放入年糕，炒匀。
14
装盘。
小贴士
年糕先在水里煮一下，再用冷水冲洗干净，才好吃。