土豆焖牛腩的做法大全家常
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发布时间：2022-04-21 22:13
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热心网友
时间：2023-05-09 10:05
材料
主料：牛腩500g、土豆200g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、香叶适量、八角适量、草果1颗、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量
土豆焖牛腩
1
先切好姜、蒜。把香叶、八角、草果洗净，草果用刀背拍一下。
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2
烧水把牛腩煮1分钟氽去血水，然后冲洗一下。
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3
把牛腩切大块。
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4
热油锅把步骤1的所有材料下锅煸出香味。
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5
下牛腩翻炒让牛腩和香料混合均匀即可。
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6
把牛腩移入高压锅，倒入少许的料酒。
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7
调入适量老抽。
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8
加入半碗清水，开始煮，上气后煮15分钟。
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9
煮牛腩时把土豆去皮切大块，用清水泡着备用。
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10
把土豆加入锅中，加入一勺白糖。
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11
加入适量生抽和盐，拌匀再盖好，上气后再小火煮5分钟左右即可。
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小贴士
1.因为牛腩含有部分的牛筋，煲到软烂的时间稍长一些，所以土豆不要同时放。
2.香料不要配的太多了，不然会抢了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。
