茄子怎么凉拌好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:12

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热心网友时间：2024-02-23 05:54

凉拌茄子，巴适得板。

热心网友时间：2024-02-23 05:57

怪味茄泥

原料:嫩茄子，大蒜，香菜，花椒，小葱，白糖，酱油，米醋，辣油，香油，精盐，味精。

做法：将茄子洗净，削皮，切成长条，撒上精盐，放清水泡去茄褐色，捞出，控干水分。茄条装盘放蒸锅内旺火蒸熟，取出晾凉。将香菜、小葱洗净，分别切成碎末，花椒炒热，碾碎成末。大蒜剥去蒜皮，捣成蒜泥。将酱油、米醋、白糖、花椒面、葱末、香菜末、辣油、蒜泥、精盐和味精合在一起兑成浓汁，将浓汁均匀地浇在晾凉的茄条上面，拌匀即可。

农家酱茄子

原料:茄子，大酱，蒜。

做法：先将茄子洗净切片装盘。将其蒸熟，再把蒜末、大酱拌匀，和茄子调拌即可。将酱好的里脊肉放入盘中。