大米能和小米一起做粥吗？
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发布时间：2022-04-21 22:14
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时间：2023-07-11 19:39
可以。小米属于粗粮，大米属于细粮，小米和大米一起煮饭，粗细搭配营养均衡，且有利于营养吸收，对身体健康非常有益，因此可以一起煮饭食用。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。
此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
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挑选方法
挑大米，首先是闻味道。要闻一下是否有霉变的酸败味道或者“哈喇味”，有此种味道的大米一般经过长久储存，并不新鲜。新鲜大米会闻到一股大米的清香。
其次是看颜色。陈米颜色通常发暗，而新米不仅光泽度好，而且通体比较亮。如果发现米粒中有褐色的米，也就是“红粒米”，要注意挑出。如果“红粒米”过多，则要谨慎选择。
人们平时挑选大米时，都认为越透明越好，如果米粒上生有白斑，就觉得品质会差。其实，米粒上的白斑点称为“ 萼白”，往往是受遗传因素和种植环境的影响。
并不会过多影响米粒的口感和营养，不能作为挑选米的唯一标准。过度追求米的透明度是没有意义的。如果是购买袋装大米，最好到正规超市购买正规厂家生产的产品，并注意产品的生产日期和保质期等是否有效。
在挑选小米时，一般而言，*的比发白的好，这是因为*小米中富含如核黄素等营养素更多一些。但是，需要特别注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈明亮的焦*，这就要提防是否为染色小米了。
正常的小米应该显淡淡的*，不会特别均匀油亮。小米中的*见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。
参考资料来源：人民网-小米熬粥健胃补血 推荐7种药膳小米粥
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大米和小米一起煮粥好吗
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大米与小米能同时煮吗?
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小米能和大米一起煮粥吗
当然可以啦。都是五谷杂粮 ，只不过在一起煮久一点 会更黏熟
煮饭的时候大米可以和小米一起煮吗
当然可以，既健康又美味。做法：1、大米和小米放一起。2、洗好之后泡一会。3、电压力锅，米饭键 14分钟。4、14分之后就闷好拉，打开盖子凉一凉。5、把米饭都翻一遍，会让米饭变得更松软。6、做好了，盛出来即可享用。日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高...
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