猪腱子肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:07
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-25 20:49
1、猪腱子肉切成薄片。调进精盐、酱油、油5g、生姜片拌匀腌渍10分钟。
葱爆猪腱子肉怎么做2、洋葱剥去外层老叶片，洗净切成大块。
葱爆猪腱子肉怎么做3、炒锅里倒进油，烧热后放进腌渍好的猪腱子肉片小火滑炒。
葱爆猪腱子肉怎么做4、把肉片滑炒到变色蜷曲，滗出锅里多余的油。
葱爆猪腱子肉怎么做5、撒进孜然粒改用大火翻炒。
葱爆猪腱子肉怎么做6、倒进洋葱片，辣椒大火炒匀至洋葱微变色即出锅。
葱爆猪腱子肉怎么做注意：洋葱是碱性蔬菜，常吃洋葱能促进钠盐的排泄，降低血液黏度，预防血栓形成，并有抵御疾病延缓衰老的作用。
懂视网
时间：2022-11-29 18:45
1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。
懂视网
时间：2022-11-29 18:45
1、食材：祝腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
2、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
5、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。
热心网友
时间：2023-06-30 14:01
需要准备材料：猪腱子肉600克，玉米油2勺，食盐适量，姜1小块，蒜3瓣，香菜2棵，花椒5颗，小葱2棵，蒸鱼豉油适量，芝麻油适量，耗油2勺，彩椒1枚，白糖2勺。
1、腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜，把腱子肉均匀的抹上盐，姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
2、把姜切丝，码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。
3、腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时，蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝，大蒜剁碎，切好葱花备用。
4、起锅捞起装盘待用。
5、起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用，把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。
6、蒸好的腱子肉冷却后切片，把彩椒和香菜加入腱子肉中，倒入调味汁搅拌均匀，最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。这样我们的凉拌腱子肉就做好了。
热心网友
时间：2023-06-30 14:01
红烧腱子肉的做法：
主料：猪腱子肉 1000g。
调料：酱油2勺，鸡精1勺，葱适量，姜25g，蒜25g，八角适量，桂皮适量，干辣椒10g，料酒2勺，菜籽油适量，郫县豆瓣酱2勺，沙姜适量，白糖1勺，西红柿1个，香叶适量，草果适量，香菜适量。
1、先将猪腱子肉洗净放入清水中煮开，*出血泡子，捞出再用清水冲洗干净。
2、将汆过水的猪腱子肉切成板栗大小的块。
3、准备好需要炒香的辅料。姜切成片，蒜切成块。
4、炒锅里倒入菜籽油或花生油，烧至八成熟时先放入豆瓣炒香然后将以上辅料倒入翻炒。
5、炒香辅料后倒入猪腱子肉继续翻炒，加料酒、老抽、白糖、鸡精，直至炒干水汽、变色。
6、将番茄切成片（可不去皮）。
7、将炒好的猪腱子肉倒入高压锅内，加高汤或清水（以没过牛肉一手指为宜），加入番茄，中火烧开计时30分钟即可。也可在电磁炉上慢烧，更入味，但时间要更长些。
8、根据自己的喜好，还可在肉烧好后再煮进白萝卜或笋子等一切自己喜欢的东东，撒上葱末、香菜即可。
热心网友
时间：2023-06-30 14:02
用料
主料：猪后腿腱子肉450克、铁棍山药400克
辅料：葱段35克、姜片25克、老抽10克、生抽20克花、椒1克、八角2个、盐适量
1、猪肉450克 山药400克。
2、葱35克 姜25克 花椒1克 八角2个 老抽10克 生抽20克 盐适量。
3、猪肉洗净切成块。
4、炒锅至于炉灶上，开小火热锅然后放入少许的油，再将冰糖放入。
5、待糖融化冒泡时。
6、快速将肉块放入快速翻炒使之裹上糖色。
7、放入花椒大料。
8、再将生抽老抽放入。
9、放入葱姜。
10、加入适量的的热水。
11、能够完全食材覆盖，开锅后改小火慢炖。
12、山药用刮刀去皮。
13、切成滚刀块。
14、9成熟的时候将切好的山药段放入锅中。
15、再放入适量的盐翻拌继续炖。
16、山药熟了就可以离火出锅了。
17、盛出来即可。
热心网友
时间：2023-06-30 14:02
用料
猪腱子肉 四块
八角
2个
葱、姜、蒜瓣、花椒粒 适量
料酒、冰糖、盐 适量
猪腱子肉（高压锅版）的做法
腱子肉洗净泡水1小时，放入冷水中加入姜片煮至开锅后七八分钟，撇去浮沫。
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加入各种调料，高压锅开锅冒汽后减小火再煮15分钟，关火。
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在锅里泡一小时后捞出放入冰箱冷藏，第二天就能切片蘸蒜泥吃了。
热心网友
时间：2023-06-30 14:03
香卤猪腱子肉的法：
1、将水倒入锅中，加酱油，辣豆瓣酱，五香粉和花椒粉，拌匀。
2、加入猪腱肉，加入洋葱，生姜和大蒜。
3、将约200毫升的水倒入锅中，盖上盖子，按下开关，煮约25分钟，然后焖约10分钟。
4、取出内锅，腌料冷却后，密封保鲜膜，将猪腱和腌料放入冰箱，浸泡至第二天，然后切片吃。
香卤猪腱子肉的技巧 ：
1、猪腱用小腱(前腿腱)或大腱(后腿腱)都可以，小腱较嫩，大腱有弹性。
2、猪腱先冰然后切开不会裂，切好后可根据喜好放入微波炉加热。
3、不要吃辛辣，可以用豆瓣代替辛辣，甜味可以在腌料中加些糖。
