莲藕的藕空是黑的还能吃么？

藕里面的孔变黑了，也是可以吃的。因为藕中含有丰富的酚类物质，当酚类物质与空气接触时，就会发生氧化反应，从而导致藕里面的孔变黑，但是变黑后，并不影响正常食用。藕的保存方法：1、盐水泡制 将藕清洗干净后撒上盐腌制后进行保存，第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒。2、冰箱保鲜 将藕清洗...

1、可以吃。莲藕变黑是因为在空气中氧化造成，莲藕在存放的过程中和氧气接触出现氧化变黑的情况下是可以食用的。但是如果是存放时间过久导致莲藕发生霉变的情况下，莲藕是不可以再食用的。2、挑选藕节间距比较长的，也就是藕节和藕节之间的距离，这段距离就代表了莲藕的成熟度，越长的成熟度越高，口感...

藕中间的孔黑了能吃。莲藕中间变黑是因为莲藕在采摘或者运输途中有了破损，导致泥巴进入导致的顽固泥渍或者莲藕内部长时间和空气接触氧化所致，将其挖掉是可以食用的。莲藕中含有多酚类物质和酚氧化酶，酚氧化酶会将多酚类物质氧化为醌类化学物质，醌类物质聚合就会容易形成黑色素，防止莲藕变黑可以先将莲...

这样的莲藕肉比较粉，而广东、广西的莲藕表面上有一层灰色或者黑色的薄膜，还会有很多斑点，是可以正常食用的。3、莲藕氧化导致的变黑 莲藕营养丰富，在莲藕中含有一些酚类物质，酚类物质在接触空气后会开始氧化，而氧化后会在莲藕表面生成一些黑色的薄膜，这种情况的话，将氧化部位切掉即可。

藕里面的孔变黑了还能吃。莲藕变黑是属于一种正常情况，莲藕去了皮之后与空气接触会出现氧化的反应，这种氧化的反应本身是没有什么毒性的，所以是可以继续食用的。此外不同地区，不同的土壤环境种出来的莲藕是完全不一样的，湖南、湖北的莲藕大多是肉粉色或者白色，这样的莲藕肉比较粉，而广东、广西的...

藕孔里面变黑，还是可以吃的，因为莲藕中含有单宁物质，这种物质很容易会被氧化变色，其氧化产生的物质对人体来说，没有什么毒性，只是会使莲藕表面的颜色发生变化而已，可以继续食用。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成...

那就绝对不能食用了。这是因为变质会导致藕的成分发生改变，可能含有有害细菌，对健康构成威胁。总的来说，莲藕孔变黑并不一定意味着不能吃，关键在于变黑的原因。如果是自然氧化或淤泥污染，清洗后可以正常使用；但若是腐烂变质，务必弃之不用，以确保食品安全。以上信息源于网络，版权原作者所有。

莲藕孔里面变黑，如果放的时间不算太久,没有异味的话是可以吃的。莲藕孔变黑是因为莲藕中含有单宁物质，这种物质很容易会被氧化变色，时间越长变色越深，单宁与铁质的器具接触，就会出现黑色，使莲藕变黑。而且莲藕中也含有一些酚类物质，这些物质暴露在空气中，被氧化也会使莲藕变黑，其氧化产生的物质...

莲藕里面黑了还能吃 莲藕里面黑了可能是因为莲藕破损，导致泥巴进入，只要将藕孔里面的泥巴清洗干净就可以吃了。也有可能是藕被氧化了，藕中含有酚类物质，长时间暴露在空气下会氧化变黑，将变黑的部位切掉即可。在清洗莲藕时，先将莲藕两头的藕节切掉，放在清水里浸泡2个小时，把脏水倒掉，换一盆水清洗...

莲藕窟窿里发黑能吃。莲藕中存在多酚类化合物与多酚氧化酶等物质，当莲藕长时间暴露在空气中时，多酚类化合物在多酚氧化酶的催化下，会生成棕褐色的醌类物质。醌类物质再自动进行聚合，从而形成深褐色物质。于是，莲藕就变色了。变了颜色的莲藕，只要没有腐烂，仍然可以放心食用。莲藕口感微甜且脆，生吃...