藕片有黑色斑点是什么原因

莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。莲藕品种中有一种叫七孔藕，七孔藕的外观比较粗糙，常常带有很多褐色的斑点，外皮的颜色也常常有一块块的褐斑，整体为褐黄色，煮熟之后这些褐色的斑点会加深，看起来就是黑色斑点，食用无碍，可以正常品尝。七孔藕长黑点是正常现象，并不会影响食用和营养价值，七孔藕里...

莲藕表面有黑斑，考虑到可能是一个氧化而造成的，所以建议这种情况最好应当祛除黑斑，或者是不要吃这样的莲藕，建议多吃新鲜的食物，不要吃刺激辛辣的食物，适当增强身体的抵抗力和免疫力。

3.肉质发黑 新鲜的莲藕的肉质一般是没有杂质的，像白玉，如果出现了许多黑色的斑点，那么很有可能是细菌或微生物感染所导致的，这时候的话，建议不要食用。4 莲藕坏了切掉一点还能吃吗 建议不要吃。有时候我们可能认为坏掉的莲藕只要把坏的一部分切掉就行了，但是其实坏掉的莲藕一般已经很大部...

4、莲藕变质的话，颜色就是越来越深了，到最后就成黑色的了，或者是蓝黑色的，还有闻起来就没有藕的那种气味了，如果没有呕的气味，就是已经变质了，再接下去的话，就是腐烂了。5、1看表皮如果莲藕额表皮颜色变深，且上面附有大片的黑褐色斑块，这样的莲藕多表示已经坏了2摸手感新鲜的莲藕表皮粗糙...

观察颜色：新鲜的藕片颜色应该是白色或者淡黄色，表面光滑，没有斑点。如果藕片颜色发黄或者有黑色斑点，说明藕片可能已经不新鲜了。检查藕节：藕节是藕片的连接部分，新鲜的藕节应该是紧密连接在一起的，没有断裂。如果藕节已经断裂或者松动，说明藕片可能已经存放了一段时间。闻气味：新鲜的藕片应该有淡淡的...

莲藕变黑主要是莲藕中含有一些酚类物质，酚类物质在接触空气后会开始氧化，而氧化后会在莲藕表面生成一些黑色的薄膜，只要将氧化部位切掉即可。如果放置的时间过久，莲藕出现了比较严重的变黑或者伴随着异味儿发软，则建议大家就不要继续食用了。因为出现这种情况的莲藕轻则不新鲜，重则很可能已经发生了变质...

闻气味：新鲜的藕片应该没有异味，散发出淡淡的泥土气息或者是清新的水生植物味道。如果闻到酸味、霉味或者其他异常气味，说明藕片可能已经不新鲜。检查断面：将藕片切开，观察其断面。新鲜的藕片断面应该是白色的，且质地紧密，有光泽。如果断面呈现灰色、棕色或者有黑色斑点，可能是藕片已经开始腐烂。触感检验...

做法：1.将新鲜的莲藕清洗干净以后去皮以后切成薄片以后备用。2.将尖椒清洗干净以后，去掉中间比较辣的部分后切成小段后备用。3.准备一个干净的碗，碗中加入适量的糖、醋、生抽以及食盐、淀粉和清水搅拌均匀。4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的尖椒放入到锅内炒制出现黑色斑点后。5.加入莲藕...

2. 藕去皮，切厚片备用。如果藕外表有黑色的斑点，需要用刀刮掉。3. 炖锅加水，放入大骨和姜片。加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。4. 转小火炖煮2个小时，期间不断撇去浮沫。5. 加入切好的藕片，继续炖煮30分钟至藕片变软烂。6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。温馨提示:- 为了让藕...

4、紧接着取出炒锅，将锅放在火上，在锅中倒入适量的食用油，大火将油烧到七分热后，将之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒，炒到尖椒上有黑色斑点出现后，再将切好的藕片倒入锅中继续翻炒。5、等到藕片炒至透明后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中，小火将汤汁烧开，等到糖醋汁烧开后，汤汁变得粘稠。6...