发布网友 发布时间:2022-05-15 11:18
共3个回答
热心网友 时间:2023-10-21 21:32
饼做出来软不软的关键就在和面,我听面点师傅说,和面的时候要一半生一半熟的,也就上说和面的总用水量是1,那么就要先用0.5的开水先把面烫一下,在用另外的0.5的温水将面和匀,也可以将需要的面分两半来和,一半用开水,一半用温水,各自和好后在参到一起和匀就可以了!(师傅说的一半只是估计,不一定那么准确)热心网友 时间:2023-10-21 21:32
下面的同时 放入千层饼 煮开 也是不错的热心网友 时间:2023-10-21 21:33
应该是一半开水和面,加一点盐,一半冷水和面,这样劲道而且凉了以后也很软和了!!~