花椒盐中花椒与盐的比例

发布网友发布时间：2022-05-15 10:39

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热心网友时间：2023-10-20 19:25

花椒盐：多用于炸菜的佐餐调味，用味碟盛装。（味碟是盛装食用调味品所用的小平器皿，直径在16.66cm以下）。花椒盐是香咸味型。传统上加工方法是：先将花椒的梗和籽去掉，而后与净芝麻同放在铛（或锅、烤炉盘、沙锅中）在火上焙制，待焙至焦黄时，取出擀碾制成细末，另将炒锅上火，投入细盐，炒至盐的水分蒸干，以能够粒粒分开时取出，最后将花椒、芝麻、细盐调对拌匀即可。简易花椒盐不放芝麻。花椒盐的比例为花椒比盐是2:1，芝麻（或小茴香）适量。

热心网友时间：2023-10-20 19:26

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热心网友时间：2023-10-20 19:26

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