豆腐脑怎么不筋、不光滑、口感不好，是怎么回事，请专业人士细说！

发布网友发布时间：2022-05-15 11:13

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 18:24

搅着还不碎那是豆腐脑吗？点卤的时候控制好量，豆浆的浓度要高些，过滤要彻底，详细说不清，自己试验下

热心网友时间：2023-10-21 18:25

豆腐脑的细滑程度取决于豆浆，磨和过滤的程序要再细些，而且相对于喝的豆浆要浓些。

热心网友时间：2023-10-21 18:26

豆浆的浓度最好不要太稀，然后把豆浆煮开，煮好后添加石膏或卤水或内酯，
我一般用的是一种叫"豆腐王"的内酯，根据豆浆的量添加，然后等待就可以了。

热心网友时间：2023-10-21 18:26

水。换个水质的试试

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com