发布网友 发布时间:2022-05-15 09:31
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热心网友 时间:2023-10-17 23:49
三不沾猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴,属于豫菜系。色泽鲜润,肉香味厚,爽口不腻,咸味醇正,回味香甜,食时油腻不沾。下猪蹄时一定要滚开水下入才能制成脆蹄。火候一定要掌握在水开与不开之间,上面的油起小泡即可,火大了易烂,没有亮度。