牛奶和鸡蛋哪个蛋白质多?
发布网友
发布时间:2022-05-15 04:06
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热心网友
时间:2023-10-09 00:18
鸡蛋每100克的营养成分
能量114千卡
蛋白质13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
叶酸113.3微克
胆固醇585毫克
维生素A234微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.27毫克
烟酸0.2毫克
维生素E1.84毫克
钙56毫克
磷130毫克
钾154毫克
钠131.5毫克
碘27.2微克
镁10毫克
铁2毫克
锌1.1毫克
硒14.34微克
铜0.15毫克
锰0.04毫克
蛋白质
牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,消化率较高,为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右,乳白蛋白约占总蛋白量的9%,乳球蛋白占总蛋白量的3%左右,其他还有血清白、免疫球蛋白及酶等。
脂肪
牛奶中含脂肪3.4%-3.8%(人奶约含3.7%),呈微细的脂肪颗粒(直径2-5μm)高度分散于牛奶中,故易消化吸收,其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主,约占40%,饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占9.0%,不饱和的油酸占30%,亚油酸和亚麻酸仅占3.0%,其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。
碳水化合物
牛奶中碳水化合物主要是乳糖,其含量为4.6%-4.7%,较人奶中乳糖(含量为7.0%-7.86%)少些,以牛奶喂养婴儿时,可采用适量稀释并酌加适当蔗糖,以保证充足的热能,与人奶相当的甜度及蛋白质。乳糖有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌,助长肠中某些乳酸菌繁殖,抑制*菌生长的作用。
维生素
牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关,夏天奶牛吃青草多,牛奶维生素A含量也较高。夏季日照长,维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg,硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含理不多,因此以牛奶为食物的婴儿要注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。
无机盐
牛奶中含有无机盐0.7%-75%,羊奶为0.9%,而且特别富含钙、磷、钾。1L牛奶可提供1g钙,且牛奶中钙与磷的比值为1.2:1,接近人奶(人奶为1:1),消化吸收率高,故能保证婴儿对钙的需要。牛奶中铁很少,只有0.2mg/100g,为人奶的1/5,婴儿如以牛奶为主食喂养时,需及时增添含铁及维生素C的食品,如蛋黄、猪肝泥、青菜泥等。此外,牛奶中还含有铜、锌、锰、碘、钼等微量元素。
热心网友
时间:2023-10-09 00:18
shi鸡蛋!它的蛋白质吸收率是98%!蛋白质主要在蛋清,蛋黄含钙、维生素A、锌、胆固醇,因蛋黄含胆固醇较高,所以鸡蛋可以多吃,但是蛋黄只能吃一个!!
热心网友
时间:2023-10-09 00:19
蛋中的蛋白质更多。
一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。
一般正常人每日需要蛋白质量50一80克,每100克牛奶中含蛋白质3.5克,所以如果只靠喝牛奶补充蛋白质,是远远不够的;并且喝牛奶中的蛋白质,还需要通过胃和肝脏消化吸收,喝进去过多的牛奶,一部分会通过转化为热量的方式消耗掉。
扩展资料
鸡蛋中的蛋白质含量
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
一杯牛奶与一个鸡蛋哪个蛋白质更高?
相同条件下,鸡蛋的蛋白质比牛奶的蛋白质更高。每100克牛奶所含营养素如下蛋白质3.00克,每100克鸡蛋含有蛋白质12.8克。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5...
一杯牛奶和一个鸡蛋哪个蛋白质更高
相同条件下,鸡蛋的蛋白质比牛奶的蛋白质更高。每100克牛奶所含营养素如下蛋白质3.00克,每100克鸡蛋含有蛋白质12.8克。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5...
牛奶和鸡蛋比,哪个富含蛋白质比较多?
鸡蛋中的蛋白质更多。一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。一般正常人每日需要蛋白质量50一80克,每100克牛奶中含蛋白质3.5克,所以如果只靠喝牛奶补充蛋白质,是远远不够的;并且喝牛奶中的蛋白质,还需要通过胃...
牛奶和鸡蛋比,哪个富含蛋白质比较多?
答案是鸡蛋多点!!^_^ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 47 12 其他回答 鸡蛋和牛奶都富含蛋白质,而人早上空腹时需要补充糖类,应该加一些淀粉类的食物,如果全是蛋白质,大部分的蛋白质都会分解提供能量,而不能为人体补充必须的蛋白质。 晨起的身体对于营养的吸收是有限的,建议早餐食用流体食物为主,少量...
牛奶和鸡蛋比,哪个富含蛋白质比较多?
牛奶含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素a、维生素b等营养成分,特别是含钙、磷较多,每百克含钙120毫克,磷98毫克,是生骨固齿的食物。常食能使牙齿保持坚固,有利健美。鸡蛋含有更丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素a等营养成分。其中含钙、磷、维生素也较多。每百克鸡蛋含钙55毫克...
牛奶中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质一样吗
牛奶中的蛋白质跟鸡蛋中的蛋白质是一样的,只不过它们的含量是不同的,相对来说,鸡蛋中的蛋白质是动物蛋白质,而牛奶中的蛋白质也是动物蛋白质,但是两者的含蛋白质的量是不同的。
牛奶和鸡蛋哪个含蛋白质更多
回答:指导意见: 鸡蛋含有更丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A等营养成分。其中含钙、磷、维生素也较多。每百克鸡蛋含钙55毫克,磷210毫克,维生素A1440国际单位。红糖生血养血。钙、磷是固齿的主要成分。
牛奶和鸡蛋的蛋白质哪个高?
鸡蛋高!!牛乳3.3克、鸡蛋15克、 在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作 满意请采纳
大豆、牛奶、鸡蛋每100克蛋白质的含量分别是多少?
每100克大豆含蛋白质40克左右,牛奶为每100克含蛋白质3克。每百克鸡蛋含13.3克蛋白质。1、大豆是植物蛋白的重要来源,每100克大豆含蛋白质40克左右,是小麦的3.6倍、玉米的4.2倍、大米的5倍,是牛肉的2倍、猪肉的3倍,素有“田中之肉、营养之王”的美誉。大豆还含有异黄酮、卵磷脂、皂苷、...
关于鸡蛋和牛奶的营养价值,哪个更好
鸡蛋和牛奶那个更有营养:因为两样的营养价值都不同。要根据人体的不同需要来定,不能一概而论。鸡蛋的营养价值;1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2...