谁是做？？北京烤鸭的？碳火考的？怎么样才能做到外焦里嫩？？有什么诀窍没？？？还有腌制烤鸭的底料

发布网友发布时间：2022-05-15 03:50

共2个回答

热心网友时间：2023-10-08 22:13

烤鸭不用腌制，烤鸭内脏掏干净，表皮处理干净后，先给鸭子打气，打完气在用小木棍放到鸭子的肚子里面起到支撑的作用，然后用热水浇鸭子表面，浇完热水在浇冷水，之后要用对了水的麦芽糖浆在浇一下，放到通风处晾干，晾干后的鸭子，要用东西把鸭子的*堵上，从鸭嘴里往里面灌水，这样就可以上炉子烤了，外面的皮是烤熟的，里面的肉是煮熟的。

热心网友时间：2023-10-08 22:13

北京烤鸭不用腌制。收拾好后挂起来。等皮吹干后表面刷三次以上的麦芽糖水。鸭腔里要灌水的

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