冰糖草莓的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-15 08:50

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热心网友时间：2023-10-16 11:14

前言
酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，鲜美多汁的果肉，草莓在早春已经上市。因为它具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”
材料
主料：草莓400g、冰糖100g；
辅料：盐适量
冰糖草莓
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先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内。
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洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解。
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把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
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淡盐水倒掉，去掉草莓蒂
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用清水再把草莓冲洗几遍
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冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水
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每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串
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冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水,中火开始熬，熬至冰糖满满融化
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尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火
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草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可。
小贴士
1.
草莓要认真清洗：自然水冲洗—淘米水浸泡—淡盐水浸泡—再次清水冲洗。
2.
冰糖与水的比例为1:1，如果换为白砂糖的话，白砂糖与水的比例为2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合适的糖浆。
3.
由于草莓是凉性的，脾胃虚寒的人，不宜多吃。