香焖鸡腿的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-05-15 09:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-17 06:26
五香焖鸡腿
用料
步骤1.划鸡腿
琵琶腿 5个
步骤2.腌制鸡腿
生姜片 10克
大葱段 100克
盐 3克
糖 8克
生抽 15克
老抽 8克
五香粉 1克
步骤3.下锅煮熟
五香焖鸡腿的做法
琵琶腿洗净后可以用刀在肉厚的位置划两刀。
请点击输入图片描述
鸡腿中放入姜片、葱段、加入盐、糖、生抽、老抽、五香粉。抓匀后腌制30分钟。
请点击输入图片描述
倒入电饭煲，开启煮饭模式，中途翻一次面，出锅即可。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-10-17 06:26
主料 2种
请点击输入图片描述
鸡腿
5个请点击输入图片描述
青椒
1根辅料 3种
八角适量
桂皮适量
小红椒1根
调料
无
烹饪步骤 5步
步骤1
请点击输入图片描述
首先将鸡腿洗干净，将青椒红椒切好。
步骤2
请点击输入图片描述
然后将油锅烧好，放入鸡腿、八角、桂皮，开始翻炒。
步骤3
请点击输入图片描述
逐渐将鸡腿炒到表皮是*，即可适量发水，并将锅盖盖上开始焖。
步骤4
请点击输入图片描述
焖到20分钟后，便将青椒、红椒一并倒入锅中，继续焖5分钟。
步骤5
请点击输入图片描述
最后将焖好的鸡腿出锅，即可。 也可撒上点葱花。
小贴士
在焖鸡腿的过程中最好是一次放好水哦！
热心网友
时间：2023-10-17 06:27
1
准备5-6个新鲜的鸡腿，清洗干净之后，用铁签将每个鸡腿戳几下，尽量将鸡腿肉厚的地方多戳几下，方便等下煮的时候入味。
2
戳好的鸡腿冷水下锅，水要没过鸡腿，锅中加入三片生姜、一勺料酒，盖上盖着大火煮开，（大约煮3-5分钟）撇除浮末之后，再一次用温水清洗干净。
3
锅中倒入两勺花生油，油温烧至五成热之后，将清洗干净晾干水分后的鸡腿倒入锅中，中火将鸡腿炒香。炒的时候，一定要将不停地翻炒鸡腿，以免粘锅。
4
炒至鸡腿的表皮绷紧，有焦香的味道冒出之后，加入一颗八角、2张香叶、三片生姜、一小块桂皮、少许的葱段下锅，转为小火，继续炒香。
5
大约用小火炒至2-3分钟之后，桂皮、香叶的味道的冒出之后，倒入一勺生抽、半勺老抽，继续炒至鸡腿全部均匀上色即可（整个过程大约持续2分钟）
6
小火慢炒两分钟之后，倒入半勺温水，水量刚刚与鸡腿持平即可，然后倒入半勺食盐和少许的孜然粉，盖上盖子，转为大火煮开之后，继续用中小火煮10-15分钟。
7
最后，大火收汁，撒上少许的葱花搅拌均匀即可出锅啦。如果喜欢吃芝麻的朋友，也可以撒上少许的白芝麻，就可以尽情享用美食啦。（刚出锅的鸡腿，味道特别棒）
热心网友
时间：2023-10-17 06:28
2.当鸡肉半熟之后，将蚝油和酱油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然后将它盖上先放大火煮滚后转小火，让它焖个30分钟。（需要适量的拌炒避免烧焦）
上桌时可放些些许的葱花、香菜或黑胡椒作为点缀。
小诀窍
不宜煮过久，鸡肉会太绵烂
热心网友
时间：2023-10-17 06:28
鸡腿3-5根
蚝油适量
酱油适量
盐适量
蒜头少许（不宜过多）
白葱少许
黑胡椒少许
麻油
做法
1.先将蒜头和洋葱爆香，再将鸡肉放入与1汤匙酱油炒至鸡肉半熟。
2.当鸡肉半熟之后，将蚝油和酱油倒入（若是太稠就加水，若是太稀就勾芡）然后将它盖上先放大火煮滚后转小火，让它焖个30分钟。（需要适量的拌炒避免烧焦）
上桌时可放些些许的葱花、香菜或黑胡椒作为点缀。
小诀窍
不宜煮过久，鸡肉会太绵烂
