脱脂奶和低脂奶有什么不同？
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发布时间：2022-04-21 23:00
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热心网友
时间：2023-09-08 03:40
脱脂和低脂牛奶的区别有：脂肪含量不同、营养价值不同、味道口感不同。
1、脂肪含量不同
普通牛奶经过脱脂处理后，可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。
2、营养价值不同
低脂牛奶虽然是脂肪含量低，但是它的营养极其的丰富。而脱脂牛奶并没有那么丰富的营养价值。
3、味道口感不同
牛奶中的奶香味绝大多数是来自于脂肪中，低脂牛奶的脂肪含量低，口感没有全脂牛奶的味道好。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的，口味较淡。
如何选购安全牛奶饮品
新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。正常鲜美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4种滋味融合而成的浑然一体。
买牛奶时可以先观察包装是否有胀包，奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已经变酸、变质了。
用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深*，有无明显的不溶杂质，有无发粘或者凝块现象，如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉等物质。
