刀鱼一煎肉全都散掉了，这是因为什么原因？
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发布时间：2022-04-21 22:50
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热心网友
时间：2023-11-19 10:31
说起肉类食物，大家最熟悉不过的就是鱼类了。而带鱼是大家最常见的一种鱼类，就像小编最喜欢吃的就是带鱼了，因为带鱼的刺比较少，而且它的味道很香，深受我们家里人欢迎。带鱼的做法也非常多，像小编最喜欢吃的就是炸带鱼啦！我相信很多朋友和我是一样的，但是有很多人在做带鱼的时候就直接把鱼放入油锅炸，导致炸出来的带鱼又腥又散又碎，这到底是为什么呢？
其实解决这个麻烦问题并不难，只要在下锅之前多加一步就可以防止带鱼炸的又碎又腥又散，多加这一步就可以把带鱼炸的香酥可口，而且还不腥，那这一步到底是什么呢，小编先留一个悬念，话不多说，感兴趣的小伙伴们赶快跟着小编的脚步一起去了解这道美食吧！
准备食材：带鱼、白酒、姜、葱、蒜、五香粉、酱油、食用油、食用盐、花椒。
把带鱼清洗干净，沥干水分，然后切成段，再加入食用盐、白酒、五香粉，白酒适量，不可过多。
把姜切成丝、把葱切成段、把蒜切成末，然后放入带鱼中，再加入酱油、花椒，搅拌均匀腌制一小时入味。
把腌制好的带鱼段放入干粉中，两面均匀地沾上一层薄薄的面粉，再把多余的面粉给抖掉。
锅底用纸巾擦干，然后倒入食用油烧热，再把带鱼放入炸至两面金黄即可。
把炸好的带鱼放入铺上纸巾的容器内，因为纸巾可以吸收掉鱼块上多余的油，这样的带鱼吃起来会更加可口香脆，不油腻。
这道美味的煎带鱼就制作好啦！在下锅之前把带鱼用白酒泡一下，可以去掉带鱼的腥味儿，然后沾上生粉可以防止带鱼炸散。知道小技巧的小伙伴们赶快学起来罢。大家有任何疑问都可以留言哦，我会第一时间给大家答疑解惑的！热爱美食的我立志用最简单的食材和步骤，给大家做出最美味的食物！跟着我每天学习一道美食，在家也能变大厨！
热心网友
时间：2023-11-19 10:32
热心网友
时间：2023-11-19 10:32
热心网友
时间：2023-11-19 10:33
