枸杞有清肝明目的作用，那我们该如何挑选枸杞？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:50

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热心网友时间：2022-07-12 21:24

我家是枸杞的一种，所以总结了辨别枸杞的方法。市场上的枸杞质量参差不齐，很多无良商家以次充好。怎样才能买到优质枸杞？优质枸杞具有以下特点:优质枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，末端小，稍扁平，表面颜色暗红色但不明亮，皱纹不规则，稍有光泽；顶部有凸起的花柱痕迹，底部有白色果梗痕迹；果皮柔韧，果肉柔软，内含大部分浅黄褐色扁平肾形种子，甜而不酸。

1.将优质枸杞与色泽鲜艳、肉质饱满的颜色区分开来；而染色后的枸杞肉质差、暗沉，但外观鲜亮诱人。染色的枸杞全是红色的，甚至枸杞梗上的小白点都是红色的。所以在购买枸杞的时候，用潮湿的手搓一搓。如果颜色变淡，说明颜料已经用过了。而正常枸杞的根尖多为白色或*，浸过色素的枸杞花梗为红色，用硫磺烘烤的枸杞花梗多为深褐色。

2.区别于优质枸杞嚼起来甜的口感，而浸泡在白芍中的枸杞会有白芍的苦味；用硫磺熏制的枸杞，嚼起来又酸又涩又苦。天然优质枸杞用热水浸泡后，水味酸甜；但经过处理的劣质枸杞用热水浸泡后，水的味道苦涩甚至辛辣，不适合购买。

3.区别于外表。劣质枸杞可以从外观上区分。用明矾泡过的枸杞很容易分辨。当暴露在光线下时，它的表面会出现闪亮的晶体斑点。这种枸杞不宜购买。4.买枸杞的时候可以抓一把枸杞，用手捂一会儿，然后放在鼻子底下闻闻。如果能闻到刺激性呛人的气味，说明枸杞已经过硫磺熏蒸，不适合购买。5.从手感上可以区分，处理后的枸杞摸起来比较粘，不适合购买，天然优质枸杞摸起来比较干。

热心网友时间：2022-07-12 21:24

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

热心网友时间：2022-07-12 21:24

挑选枸杞的时候一看颜色有没有过于发红，过于鲜艳就是色素泡过。再看有没有过去潮湿。二闻闻有没有刺鼻的味道。三：摸摸有没有粘手，有没有结块。如果以上都没有，就是品质还不错的枸杞

热心网友时间：2022-07-12 21:25

鲜枸杞产地不同，色泽也有所不同，但颜色柔和有光泽，肉质饱满，而被染色的枸杞多是往年的陈货，肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。染色的枸杞整个都是红色，连枸杞蒂把处的小白点也是红色的，正常枸杞尖端蒂处多为*或白色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

热心网友时间：2022-07-12 21:26

闻正常产出的枸杞只有自身的味道，也可以将枸杞放在密封的容器之中，隔天再闻有刺鼻的味道就是用硫磺熏过的。