如何清理生蚝
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发布时间：2022-04-21 22:52
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时间：2023-01-21 23:47
生蚝是一种海洋贝类，除了在天然海洋生长还可以在人工养殖，所以很多生蚝中含有较多的泥沙，所以买回来的生蚝建议先浸泡。
1、准备一盆清水，在其中加入少许食盐，然后滴入几滴香油。
2、将生蚝放入盐水中，水量稍没过生蚝即可。
3、静置6小时左右，使生蚝排出体内泥沙。
第二种：刷洗外壳
生蚝上生长在海洋中，外壳上通常会附着大量的藻类以及其他微生物，所以要将生蚝的外壳清洗干净，具体操作如下：
1、准备一柄牙刷。
2、将生蚝放在水中，用牙刷将生蚝外壳的泥沙、藻类等刷洗干净。
3、然后再用清水冲洗干净外壳即可。
第三种：继续浸泡
打开蚝壳后就可以见到生蚝的肉质了，如果是做汤或者红烧等，就可以用刀将蚝肉取出，为了去除生蚝肉的腥味以及沙土味，建议继续将它浸泡。
1、将生蚝肉取出放入盆中。
2、加入适量淡盐水，再挤入几滴柠檬汁。
3、搅拌均匀后浸泡1-2小时左右。
4、然后再用清水反复清洗干净即可。
