苜蓿菜蒸馍用不用过水？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:47

共3个回答

热心网友时间：2023-07-14 17:11

苜蓿菜 100g
中筋面粉 600g
温水 280g
发酵粉 6g
糖 20g
做法步骤

1、苜蓿菜浸泡清洗干净。

2、控一下水分剁碎。

3、将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。

4、碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。

5、分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、一个小时左右，面团发酵好了。

7、发酵好的面团揉光排气。

8、分成大小一致的小剂子。

9、揉光滚圆做成馒头生胚。

10、蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。

11、凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。

12、小时候经常吃的苜蓿菜馒头。

13、现在依然觉得很好吃！

热心网友时间：2023-07-14 17:11

需要洗干净把水控干然后撒上干面粉蒸

热心网友时间：2023-07-14 17:12

不用过水就可以的。