怎样用”烤箱做南瓜饼
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发布时间：2022-04-21 22:57
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时间：2022-07-07 05:16
用料
A料:南瓜 200g
B 料:糯米粉 105g
奶粉 5g
白砂糖 10g，第一步发现南瓜不甜的话，增加糖量
盐 0.5ml
C器具:刮刀或勺子，微波炉，烤箱，一烤盘一烤网，一张锡纸
南瓜饼(烤箱版)的做法
A料南瓜切小块，微波炉高火6分钟，南瓜出的水倒掉，用刮刀或勺子搅拌戳成南瓜泥。
B料全部搅匀后拌入A料中(戴一次性手套)拌匀，捏成一整个大南瓜面团，醒20分钟。
烤箱250度预热15分钟。
模具蘸一下油，放入50g面团压紧，底部再蘸油，脱模到铺好锡纸的烤网上，锡纸边稍内折，让蒸汽流通上来。全方能做5个厚实的南瓜饼。
感谢反馈，烤前南瓜饼上再喷些水，或者水油混合物，防止表皮干燥口感不好。
烤箱预热好后，烤盘放热水放入烤箱下层，烤网放中层，250度烤16分钟。
小贴士
要点:
1.全程不加水。
2.蒸烤为了防止南瓜饼表皮干燥。蘸油为了好从模具、锡纸上取下。别做太厚免得难烤和吃起来不方便。
3.喜欢干点就多加点糯米粉。喜欢奶味重的多加奶粉，但南瓜味会淡很多。喜欢有馅的奶黄馅豆沙馅芝士馅随意加，记得减糖。
