怎么腌制疙瘩
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发布时间：2022-04-21 22:57
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时间：2023-07-16 21:40
配料准备：盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两
步骤——
1、芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮；
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2、切成几瓣，放水里泡2-3天。（如果天气炎热，放在冰箱泡着即可）。然后晾干水分；
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3、晾干水；
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4、然后切细丝，如果整个疙瘩腌起来时间会很长，切成丝方便快捷，能缩短腌制时间，两个可以切满一盆；
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5、将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味；
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6、盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉，味精等配料；
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7、放入上述准备的调料，然后拌匀；
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8、密封，捂三天即可食用。
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热心网友
时间：2023-07-16 21:40
食材准备：芥菜疙瘩10斤
配料准备：盐1斤、白糖1斤、白醋半斤、熟油4两、蒜泥4两、辣椒粉3两、味精3两
步骤——
1、芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮；
2、切成几瓣，放水里泡2-3天。（如果天气炎热，放在冰箱泡着即可）。然后晾干水分；
3、晾干水；
4、然后切细丝，如果整个疙瘩腌起来时间会很长，切成丝方便快捷，能缩短腌制时间，两个可以切满一盆；
5、将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味；
6、盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉，味精等配料；
7、放入上述准备的调料，然后拌匀；
8、密封，捂三天即可食用。
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时间：2023-07-16 21:41
农村媳妇教你腌制疙瘩菜，方法步骤全告诉你，好吃下饭比买的好吃
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时间：2023-07-16 21:42
倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。
选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：
一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；
二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。
比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；
有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。
因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。
热心网友
时间：2023-07-16 21:42
