五花肉炖豆腐家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:56

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热心网友时间：2022-05-23 16:52

您好，豆腐打块煮水去腥，捞出备用，放油，油锅热了之后放葱姜蒜末，放上五花肉煸炒，超卷边，放蚝油，豆瓣酱，放清水，放豆腐，出锅放香菜葱末！

热心网友时间：2022-05-23 16:52

五花肉炖北豆腐的用料
五花肉适量葱姜适量北豆腐 1块酱油适量八角，桂皮，香叶各1面粉，或者生粉，各种淀粉少量
五花肉炖北豆腐的做法步骤
步骤 1
五花肉切薄片，用一点面粉和酱油抓匀

步骤 2
北豆腐切块焯水，切块大小1.5厘米左右见方吧，适中就行，太小容易碎，太大不入味，实在把握不好可以参考题目图。

步骤 3
热锅凉油，放葱花姜片（喜欢的可以加一颗干辣椒，可以去腥，不会辣）和五花肉，五花肉炒变色之后（我在这一步还加了点家里剩的几片大白菜，切段，炒软，没有可以不放，无所谓），放入焯过水的豆腐，加两勺酱油，轻轻翻炒，加热水没过食材，加入八角，桂皮，香叶各一个。想要颜色深的可以加一点点老抽，一瓶盖那么多足够了。

步骤 4
开大火烧开，转最小火，炖二十分钟，时间充裕的话多炖一会也没关系，小心别糊锅就行，少炖一会也没事，只是豆腐多煮会会好吃。

步骤 5
最后汤汁很多的话再大火收一下汁，别全收干了，留一些，豆腐泡在汤里好吃，我家吃的没有再加盐，收汤的时候可以尝尝味道，不咸可以稍加点盐，最后盛出来就可以了。