必须要先掌握哪些关键步骤，才能做出国民美食甜酒酿？
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发布时间：2022-04-21 22:56
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热心网友
时间：2023-06-24 02:32
第一、买市场的安琪甜酒曲就行。
第二、半锅蒸熟的米饭用一包酒曲，关键是米饭一定要凉至和室温一样方可拌酒曲，最好将蒸熟的米饭放置半天，千万不要信米饭不烫就行，拌酒曲时千万不要撒过多的凉开水，掌握不好就不要撒水了，米饭稍热，洒水稍多，必失败。拌酒曲时不要追求均匀，拌时以不伤害米粒为最佳。
第三、容器盖好后如果不是特别严实，最好三天内不要打开。容器放置在稍微背阴恒温的室内角落最好。第四天若出酒了，并且清亮透明最好，这时可少加半杯凉开水。盖严后继续发酵。加凉开水时应均匀的洒在酒酿上即可。千万不要搅拌酒酿。
第四、待第六天，即可在酒酿上洒两大杯凉开水，盖严发酵两天后，超甜的酒酿即大功告成。
做酒酿的季节只要不是室温在30度以上的夏天，以上步骤都是可行的，要是酷暑的夏季，室温要是温度不稳，忽冷忽热，就不要做甜酒酿了。
热心网友
时间：2023-06-24 02:32
甜酒酿的制作过程，非常简单，一学就会，不会再学，绝不退费
甜酒的制作方法步骤6）做好的酒酿最好在3天内吃完（此时间段甜度最大），时间放长了酒味越来越浓，甜度减少。或者放冰箱冷藏可保存更长的时间。7)糯米的浸泡时间最好在12小时以上，泡好的米粒以轻轻一捏就碎为宜，如果米没泡透，会影响...
怎么才能在家做出好吃的甜酒酿
甜酒酿准备食材：糯米800g，甜酒曲2g-3g，凉白开800g糯米用水浸泡5小时以上（天热可以放冰箱冷藏浸泡）沥干水份放蒸锅里，不要铺太厚，冷水上锅蒸熟，30-40分钟左右，一定要蒸熟蒸熟的糯米放凉后（不烫手的温度）到...
做甜酒酿的步骤
做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，...
米酒制作方法及步骤窍门
蒸好的糯米放凉，然后4克甜酒曲兑200毫升凉白开（大约一个一次性纸杯的水量）搅拌均匀，在罐子里压实铺平中间挖一个洞～夏天常温下放2天。（冬天⛄️的话就要用被子裹起来放）罐子要密封好。请点击输入...
醪糟做法?
糯米醪糟的做法：1.糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。2.糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。3.糯米饭蒸熟了，拿出来，用冷开水浇透，便于降温，使糯米零零散散就可以，不粘手为好，加入甜酒曲，拌匀，放入容器，压平...
甜酒酿是怎样酿制而成的,酿制过程要用到哪些诀窍?
准备制作甜酒酿。拿出一个敞开口的盆子，清洗干净以后把盆子里面的水分擦干，糯米装进盆子里面，用饭勺压紧，一定要把表面压平，如果糯米特别黏饭勺，在饭勺上面沾上一点水分，就能够避免糯米黏饭勺的问题。糯米压紧实了以后，...
发甜米酒的时候,要不要隔绝空气?请大概讲个步骤吧
制作步骤：1、糯米洗净泡发12个小时。2、将泡发好的糯米放于蒸锅的纱布上，先大火上气后改中小火蒸20分钟。3、蒸好糯米在蒸锅中焖一分钟后再拿出，用筷子在糯米饭弄散，并放至温热。4、先用温开水分次加入糯米饭中把...
制作甜酒酿的关键步骤是什么?
第一、买市场的安琪甜酒曲就行。第二、半锅蒸熟的米饭用一包酒曲，关键是米饭一定要凉至和室温一样方可拌酒曲，最好将蒸熟的米饭放置半天，千万不要信米饭不烫就行，拌酒曲时千万不要撒过多的凉开水，掌握不好就不要撒...
酒酿制作方法及步骤
①制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。②拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。③最好不要用手直接碰糯米饭，建议...
怎样才能做好甜酒?为什么我做的不甜?
甜酒在制作过程中要特别注意几点，否则做出来的酒就会发酸没味。1、保温很重要，甜酒酿制过程中温度过高或过低都会影响发酵。2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油，而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右...
