酸豆角炒鸡杂的做法步骤 怎么做酸豆角鸡杂才好吃
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发布时间：2022-04-21 22:56
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热心网友
时间：2023-07-21 17:04
1
鸡杂切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根据自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，准备就绪。
2
锅里放油，煸炒鸡杂去水分。
3
放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。（里面很多水，没有水就加泡椒水）调入盐三分之一茶匙，白糖半茶匙炒匀。
4
放入酸豆角，炒均匀。可以多炒一分钟。
5
放入辣椒圈，断生即可。
6
出锅放点鸡精，不吃的可以不放。
热心网友
时间：2023-07-21 17:05
1.将鸡胗和鸡心清洗干净备用。
2.将鸡胗切薄片，鸡心切两半就可以。
3.将辣椒洗干净备用。
4.将三种辣椒都切圈圈，大蒜和姜切成末。
5.将买回来的酸豆角用水泡一会儿，然后切成一厘米左右长的小段。
6.将切好的鸡胗,鸡心放开水里炤一下。
7.将炤过的鸡胗和鸡心捞出来，锅中的水倒掉。
8.开大火将锅烧热，锅里放油，油热后放入红辣椒,泡椒,姜蒜爆香。
9.到入炤过的鸡杂放入料酒，十三香爆炒一会儿。
10.放入切好的酸豆角,盐继续翻炒，感觉锅里有点干时，放点儿水将鸡胗,辣椒，酸豆角稍微焖一两分钟，让菜的酸辣味更好的融合在一起。
11.当汤汁快要收干时放入青线椒，再翻炒几下就可以出锅了。
12.装盘上桌。
热心网友
时间：2023-07-21 17:05
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
2、食材用料：鸡胗8个、鸡心10个、红小米椒10个、青线椒4个、泡椒10、酸豆角10根、姜少许、大蒜四瓣、食用油适量、盐适量、料酒一汤匙、十三香少许
3、步骤
将鸡胗和鸡心清洗干净备用。
将鸡胗切薄片，鸡心切两半就可以。
将辣椒洗干净备用。
将三种辣椒都切圈圈，大蒜和姜切成末。
将买回来的酸豆角用水泡一会儿，然后切成一厘米左右长的小段。
将切好的鸡胗,鸡心放开水里炤一下。
将炤过的鸡胗和鸡心捞出来，锅中的水倒掉。
开大火将锅烧热，锅里放油，油热后放入红辣椒,泡椒,姜蒜爆香。
到入炤过的鸡杂放入料酒，十三香爆炒一会儿。
放入切好的酸豆角,盐继续翻炒，感觉锅里有点干时，放点儿水将鸡胗,辣椒，酸豆角稍微焖一两分钟，让菜的酸辣味更好的融合在一起。
当汤汁快要收干时放入青线椒，再翻炒几下就可以出锅了。
装盘上桌。
