猪儿粑的馅怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:56
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-11 17:19
1、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生，适量加入味精、盐等调料。喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点。
2、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
3、糯米粉里加水揉成团，菜叶子准备好。
4、把糯米粉和好搓成团，拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形，在中间捏上一个小小的窝，把馅儿放进去，再封口捏好，做成略像小猪形状或椭圆的即可，用菜叶包上，然后把猪儿粑放在蒸格里。
5、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了。
热心网友
时间：2022-07-11 14:27
主料：糯米粉适量、粽子叶适量。
辅料：饺子馅适量。
做法：
1、准备好材料，四川将做猪儿粑的粉称为“磕粉”。
2、取适量磕粉，加入适量清水，团成一个个李子大小的面团。
3、根据自家口味制作馅料，直接用了饺子馅。
4、将面团放到手掌中，轻轻按扁，放入馅料后合住手掌，将面片团成饺子形状。
5、将做好的猪儿粑放到粽子叶上，放入蒸锅蒸约20分钟就可以啦！
热心网友
时间：2022-07-11 15:45
1.把叶儿粑粉用清水拌匀，用原料炒肉。
2.然后进行包好，如图
技巧如下1. 在准备包猪儿粑的前一天，就要把肉馅炒好
2. 肉馅主要是猪肉，肥瘦大约是三比七，也可以稍微肥一点。还有配料，宜宾碎米芽菜，冬笋。当然也可以根据自己的喜好在肉馅里添加其他的配料。
3. 和面。糯米粉里必须适量的添加面粉，否则太糯会全部失败。在糯米粉里加了大约五勺大汤匙面粉，但任然感觉起锅有些困难。不过稍微糯一点更好吃。另外和面时还可以稍微加些糖，面皮有回甜味。
希望可以帮助到您
