鸡蛋的营养可以代替肉类吗
发布网友
发布时间：2022-05-16 11:20
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-09 17:36
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一
但是鸡蛋和肉的营养成分和比例是不一样，根据中鹏营养的分析：
蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类；而肉类中的维生素B1则高于蛋类，
肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多，因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收，
蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍，孩子最好每天只吃一个蛋，
热心网友
时间：2023-08-09 17:37
