正宗湘西的土匪猪肝到底是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-16 11:01

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热心网友时间：2023-10-20 12:08

步骤 1
猪肝切成柳叶薄片，码味：盐；料酒；味精；鸡精、水淀粉

步骤 2
干辣椒切节，蒜苗切节

步骤 3
兑碗汁：盐，料酒，味精，鸡精，水淀粉，酱油

步骤 4
锅内放油适量，3成热，将辣椒、花椒入锅内炒变棕红色，改大火。

步骤 5
将猪肝下锅划散籽，快速翻炒变色。烹汁，下蒜苗继续翻炒几下，出锅装盘，即成。

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