卤豆干最正宗的做法 怎样做卤豆干

1、锅中加入500克水。2、加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）。3、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾。4、豆干用水冲洗干净。5、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了。6、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用；2、锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒；3、豆干，用小火卤至收汁约1小时，最后淋入适量香油即可。

1、主料：豆腐干500克。2、调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。3、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。5、取净锅上火，加清水250克，精盐，...

首先我们需要选择适合做卤豆干的豆干。可以选择不带味道的素豆干或者麻辣豆干。豆干要选硬一些的，这样卤的时候才不容易断裂。选好豆干之后，可以用清水把它们洗干净备用。卤汁的制作 卤汁是卤豆干的关键，所以卤汁的制作非常重要。我们需要准备生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒等调料，将它们加入水中...

1、材料：豆腐干、卤汁，辅料。2、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。3、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。4、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。5、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。6、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。7、这时...

北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。将香料放入调料包中，冰糖和葱不用。烧一锅水，水开后放入调料包，冰糖和葱煮两分钟，然后放入煎好的豆干。加入盐，酱油等调味料适量。卤汁颜色看个人喜好。小火卤二十分钟，至汤汁浓厚。可以直接吃，也可以放半天更入味。可配米饭，可伴面条...

1.葱切末，姜切末，豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味 2.锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用 3.锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味 4.再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味 5.倒入1勺料酒 6.再加入1碗水，烧至开锅 7.水烧开后，放入煸好的豆干 8.加入1勺酱油、...

首先，将豆腐干洗净，切成边长2厘米的菱形块。接着，把炒锅放在旺火上，倒入足量的花生油，加热至210度，然后将切好的豆腐干块逐一放入锅中，炸至金黄色后捞出，沥干多余的油分。然后，取一个干净的锅，放在火上，加入250克清水，加入精盐、酱油、白糖、八角、葱段（切好）和拍松的姜块，大火烧沸...

卤汁调配: 以1:1的比例混合料酒和酱油，加入葱姜蒜，再添加五香粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，这样卤汁就备好了。卤制过程: 首先，将豆干泡发30分钟，直到变软。然后切成适合的大小，放入烧开的水中煮沸，捞出备用。接着，用剩下的水煮沸卤汁，将它倒入豆干中，让豆干充分吸收香气，浸泡时间可从2小时...

1、用料：北豆腐1块、卤水1锅、猪肉(后肘)1块、酱油适量、姜1块、八角1个、老抽适量、白糖少许。2、沙煲加热后，按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖，煮出酱油香味后，加入八角一个，姜一块，枸杞适量以及卤水煮开。3、猪肘子肉洗干净后，汆水三分钟，并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的...