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干贝萝卜珠怎么做?

发布网友 发布时间:2022-05-16 09:47

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热心网友 时间:2023-10-18 18:11

主料: 白萝卜 2000克 干贝 100克
辅料: 小麦面粉 30克
调料: 盐 15克 味精 4克 花生油 50克 各适量
干贝萝卜珠的做法:
1. 将白萝卜洗净,削去皮,用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小);
2. 干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟;
3. 锅置旺火上,下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟,倒入漏勺沥去油;
4. 锅置小火上,倒入过油后的萝卜珠和奶汤300毫升,小火煨烂,沥去余汤;
5. 再加奶汤200毫升、干贝(带汁)小火煨入味,然后以精盐、味精调味,起锅待用;
6. 炒锅置中火,下花生油,烧热后倒入小汤匙面粉,用勺研匀变色后,倒入萝卜煨汁,用勺搅匀(即炒粉),再入煨好的萝卜珠和干贝,烧2分钟,即可。

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