鉴别醛类物质

发布网友发布时间：2022-05-16 02:06

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热心网友时间：2023-10-09 01:04

用新制的Cu(OH)2（就是刚制好的）溶液与你要检测的溶液混合加热，有砖红色沉淀(Cu2O)就证明有醛类物质！
这是比较简单的方法，用银氨溶液有些麻烦还要水域加热，材料也不好找！
Cu(OH)2的配制是在试管里加入百分之10的NaOH 2毫升，滴入百分之2的Cu(SO4)2 4~6滴震荡~

醛：分子中由烃基跟醛基相连而构成的化合物。
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。
糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。
白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。

热心网友时间：2023-10-09 01:05

用银氨溶液 [Ag(NH3)2]OH 生成Ag,必须是现配的,否则有危险,而且用后用酸处理
用Cu(OH)2 必须是现配的,否则影响效果,生成砖红色沉淀(Cu2O)
其中的数字均为下标