做酸奶用什么奶粉

发布网友发布时间：2022-05-15 23:37

共1个回答

懂视网时间：2022-09-16 20:51

1、可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌Bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶。

2、以下是制作酸奶的要求：酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。

3、值得选择注意：看有效成分含量，是否有不良添加剂；看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。

热心网友时间：2024-01-09 18:12

坚决不能用调味奶粉，即添加了红枣、蜂蜜、草莓阿等等的调味牛奶不能正常发酵。作酸奶用原味鲜牛奶或奶粉即可，加糖没关系的。我用的是雀巢甜奶粉，作了酸奶效果很不错的，但是奶粉比起鲜奶来有一股特别的奶粉的味道，可以在发酵好后加入一些果干如葡萄干、杨桃干、龙眼干（甜味重的果干）等，放入冰箱钝化6-12小时，这样奶粉味就消失了，酸奶也好吃很多，香甜可口！