我做的麻团不空心而里面不糯,是因为什么原因呢?

发布网友发布时间：2022-05-16 04:54

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 18:41

芝麻团很好吃，所以很多人也会在家里做，尤其是这几天，因为疫情，很多人都在家里做饭吃，芝麻团是继电饼铛、零食猫耳朵、凉皮之后又一个值得挑战的食物。除了上面提到的芝麻的高营养价值外，糯米还具有补脾暖胃的功效。尤其是热吃，很容易消化。将糯米面团揉圆，感受一下面团是否软硬适中。用冷水或温水揉的面团不粘手；想想你20多岁时的脸的感觉。

感觉柔软而有弹性，就像粘稠的米粉团。拉一块面团揉成麻球状的绿色，放在盘子里整体不变形，只有底部稍微平整，硬度合适；如果先倒少量热水，再加适量冷水搅拌面团，面团就很粘。这样的面团不应长期揉搓。操作时应洗手，防止粘连，或用手蘸一点糯米粉。加热设置。为防止其变软塌出锅，我们用小火煎至颜色不深，然后将油加热，再煎1分钟定型，这样可以使面团定型，不会塌陷，变软。

你明白了吗？记住这两个提示，确保你的面团大而圆，中空不裂，不塌陷。炒菜时，要用勺子轻轻搅动面团，用勺子在面团上撒些热油，这一步非常关键。并注意不要压，一定要搅拌，一定要倒热油，这样麻才会自然生长。等到麻变大后，我们终于开了火，用火把多余的油*出来，用槽勺迅速捞起控制，这样麻就做好了。

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热心网友时间：2023-10-11 18:41

很可能是因为油温比较低的原因导致的，也有可能是因为油炸的时间比较短，还有可能是因为没有对面他进行醒发或者是揉面的时候没有揉均匀引起的。

热心网友时间：2023-10-11 18:42

可能是你的油温控制的不是特别的好，油温要控制在5~6分热，这样的话做出来的麻团是比较好吃的。

热心网友时间：2023-10-11 18:42

可能是在炸麻团的时候油温比较低，也有可能是红豆馅质量不好都会导致里面不糯的。