面条的做法大全 肉丁炸酱面怎么做
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发布时间：2022-05-16 00:20
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热心网友
时间：2023-10-03 06:18
用料
豆瓣酱100克
甜面酱100克
猪肉 适量
肉丁炸酱面的做法
1
豆瓣酱和甜面酱。猪肉要七分瘦三分肥的。肥，瘦肉分开切成小丁。把葱姜蒜切碎备用。
2
锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
3
再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒均匀。
4
加入豆瓣酱。煸炒均匀。
5
加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。再加入甜面酱搅拌均匀。
6
小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
7
黄瓜切成细丝。面条放入开水中煮熟后过水。
8
面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
热心网友
时间：2023-10-03 06:18
主料
猪肉180g 甜面酱1袋 干香菇5朵 面条300g
辅料
油适量 葱适量
肉丁炸酱面的做法步骤
1. 猪肉洗净切成3cm*3cm的大块，放少许淀粉和酱油拌匀腌制10分钟，备用。干香菇洗净切，一朵切成四块。葱切碎。
2. 热锅凉油，倒入腌好的肉块，改小火不停翻炒3分钟，出锅备用。
3. 另起油锅大火将葱碎放入爆香，倒入半袋甜面酱，改小火，不停翻炒1分钟，面酱热后放入炒好的肉块和香菇丁，继续翻炒1分钟，盖盖子焖2~3分钟（半袋面酱为两人份，喜欢吃酱多的可以酌情多放）。出锅。
4. 做一锅清水，水开后先把菠菜过水1分钟。捞出菠菜后再下面条，煮制5~8分钟即可。将面条盛出，与炸肉酱拌匀，配菠菜和腊八醋同食。
