小鲫鱼,想煎炸吃,需要啥料和啥好方法好吃?

1、准备新鲜小鲫鱼 2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分 3、葱姜洗净切末 4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右 5、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀 6、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动 7、晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型 8、翻面，炸到外皮发黄捞起 ...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

炸鲫鱼时，裹面粉还是淀粉，记得面粉和淀粉都需要，而且要等量，面粉会让鲫鱼更酥脆，淀粉会让鲫鱼不回潮，这么做出来的炸鲫鱼多放一些时间也不会变软，特别实用的方法，大家可以试试看。炸鲫鱼前，记得要给鲫鱼去腥，先用料酒和生姜腌制一段时间，去腥之后，再放调味料腌制入味，别省略成一个步骤，分...

1、建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。2、加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。3、现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。4、加入2大勺面粉。5、加入一勺玉米淀粉，适量添加一些清水，搅拌成糊状。6、然后加入2勺多力压榨玉米油...

主料：鲫鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）辅料：油（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）制作流程 1.鲫鱼洗干净沥干水备用 2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用 3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎...

1、小鲫鱼去鳃、去内脏，洗干净沥干水备用 2、沥干水的小鲫鱼加盐、料酒、胡椒粉腌一刻钟 3、腌鱼的功夫，把鲜红椒切碎、姜.祘都切米。4、锅里放油烧热（比平时炒菜多一倍）、分三次用小火炸酥小鲫鱼 5、另起锅，放适量油烧热，放红椒米、姜末、蒜末爆香 6、放入炸好的小鲫鱼，加少许盐、...

这个小鱼就炸好了，吃起来焦香酥脆，连刺都可以一起吃掉，非常的好吃 【烹饪小贴士】：1、野生的鲫鱼腥味很重，所以一定要多放点料酒和胡椒粉，这样可以有效去除腥味 2、让每一个鱼上面都包裹上一层淀粉，这样炸出来的鱼更加酥脆 3、鱼下锅的时候晃动一下锅，防止粘锅，4、用小火慢炸，这样把鱼...

腌制好后，准备一碗面粉，把每条鱼都裹上面粉，然后下锅炸。炒锅放入适量食用油，尽量多些，这样一次可以炸很多条鲫鱼，而且不会糊。此时用小火慢炸，目的是为了把鱼的骨头炸酥，这样小孩子也可以放心大胆的吃。在油锅里炸上十分钟，用大漏勺把鱼都捞出来。等小鲫鱼晾上五分钟后，再大火复炸一下，...

糖醋小鲫鱼，需要准备盐，生抽，生姜，大蒜，葱花，醋，糖，小鲫鱼，平底锅里面加入适量油，然后用中小火把鱼炸到两面金黄，这样鱼刺也可以变得非常酥脆。准备好蒜蓉，生姜末，葱花，生抽，盐，醋，糖，把它们搭配在一起调成料汁，锅烧热放油，把生姜，大蒜放进去爆香，再加入料汁，加入适量的水煮开...

煎鱼是在锅底放入少量的鱼，而后将鱼放入锅中慢慢煎的一种方法，这种方法是一种很受人欢迎的吃法。鱼类是高蛋白的一种食品，并且其含有丰富的氨基酸以及微量元素等等，对人体是有好处的。1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。2、将鱼放入容器，每一面撒...