鸡蛋肉卷家常做法,正宗鸡蛋肉卷怎么做
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发布时间：2022-05-16 08:41
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时间：2023-10-17 02:04
鸡蛋3个
猪肉馅300克
辅料
胡萝卜
少许
淀粉
60克
鸡蛋清
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
香油
少许
鸡蛋肉卷的做法
1.将买来的猪肉剁成泥，胡萝卜切成碎丁
2.将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起，剁成泥状
3.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末
4.加入盐适量，香油，料酒搅拌均匀
5.打入一个鸡蛋清搅拌均匀，搅拌时顺一个方向搅
6.加入适量淀粉搅拌均匀备用
7.鸡蛋液打散，加少许盐和淀粉搅拌均匀
8.如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下
9.锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底
10.放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面
11.鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长
12.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
13.将鸡蛋像卷寿司一样卷起
14.放入盘中，上锅蒸20分钟左右即可
15.稍微放凉后切块即可
