熊猫造型的蒸蛋怎么做
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发布时间：2022-05-16 08:04
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热心网友
时间：2023-10-16 03:38
用料
鸡蛋 1只
温水 90克
趣味水蒸蛋之可耐滴大熊猫的做法
自己养的鸡下的蛋，纯天然的无公害绿色食品。
取一枚最不听话的，大概60克。
磕入碗中（鸡蛋一定要常温的，如果是刚从冰箱拿出的，最好先放置一段时间）
加入90克温水，大概45度的样子（蛋和水的比例是1：1.5，如果喜欢吃更嫩一点的，可以调整到1：2）
加入温水后的样子（加冷水会让蛋在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋的融合，所以一定要加温水）
进行搅拌，会出现很多的气泡。
过筛两遍，滤去气泡和部分未搅拌好的蛋液。
水开后放蛋液蒸制，最好用小火，大火蒸制的蛋羹内部会出现蜂窝状。
蒸制的时候碗上盖一个盘子或者保鲜膜，防止锅盖上的蒸汽落到蛋液上（我盖了一个小号的匹萨盘）
由于我的小电锅火太大，我在锅盖和锅体间放置了一根筷子，蒸大概8分钟就可以了，关火后盖子盖严再焖8分钟。
焖的时候用海苔剪出熊猫耳朵，眼睛和嘴的形状。
用小镊子把剪好的耳朵，眼睛，嘴巴，鼻子摆放在相应的位置，眼白可以用芝士代替（我在这偷了个懒，直接放了两颗小糖豆）
小贴士
1.可以根据个人喜好，在搅拌的时候放少许盐和料酒，我是在最后吃的时候放的酱油和香油。
2.如果蛋液比较多，可以适当延长蒸制时间。
3.可以充分发挥想象，做成小猫，小狗，小熊及小兔子图案的。
