除了红烧排骨,你还知道哪些好吃的排骨做法?

发布网友发布时间：2022-05-16 08:16

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热心网友时间：2023-10-16 11:14

首先可以用做排骨藕汤，我爱用猪脊骨，但做红烧排骨，选择肋排比较合适，剁成小块后，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，之后捞出在清水处冲洗干净，沥干水分；其次排骨和胡萝卜的大致比列是2斤排骨搭配2根左右的胡萝卜，将胡萝卜去皮后切成滚刀块，冲洗干净放入盘中待用；再者锅中放入少量的色拉油，放入一大块冰糖，转中小火，慢慢等待锅中的冰糖融化，同时要不断的用锅铲去搅拌已融化的冰糖，待冰糖完全融入油中，变成*，油的表面泛起若干的小气泡时，就可以放入我们刚刚焯过水的排骨了；最后锅中放入排骨后，要快速的翻炒，让每块排骨都能均匀的裹上糖浆，之后放入姜片炒香、最后放入料酒、生抽，快速翻炒均匀；放入胡萝卜块多多翻炒，之后放入没过锅中食材的温水，大火煮沸后，转中小火焖煮20分钟；20分钟之后，待排骨焖煮软烂后，放入食盐调味，转大火收汁后即可出锅，中途可以适当的放入一点老抽调色，一锅好吃的胡萝卜烧排骨就做好了。

热心网友时间：2023-10-16 11:15

提前将原材料准备好：为了让排骨更加酥香，建议选择猪小排或者精排；用料酒、盐将排骨腌制入味；用清水将面粉调成面粉糊：面糊糊既不能太稀，也不能太干，薄薄的一层挂在排骨上即可；将腌制入味的排骨均匀裹上面粉糊，薄薄的一层即可，太厚吃起来就是粉团的味道影响口感；锅内倒油烧热，将裹好面糊的排骨放入7成热的油中，炸至金黄酥脆时捞出沥干油；清洗干净锅，倒少量清水烧沸，放入白糖熬化；待小火熬制糖液起大小鱼眼泡时，下甜面酱炒散，放辣椒面、花椒面炒匀；关火快速倒入炸好的排骨不停翻动，使其表面均匀裹上糖汁；成品出炉，装盘即可食用；猪小排肉多、骨头少，所以我们选用猪小排来制作“怪味排骨”。吃惯了炖排骨，快试试这道“怪味排骨”吧。

热心网友时间：2023-10-16 11:15

准备一点大蒜，把大蒜去皮之后再切成蒜末放在排骨里边，在切一点姜末放在排骨碗中，在倒上一点料酒、一勺食盐、半勺胡椒粉、半勺老抽、半勺白糖搅拌均匀腌60分钟。时间到了之后，在把排骨夹到盘子里边，然后放在锅里蒸30分钟。蒸好之后，排骨上边的姜末蒜末都不要了，在排骨上边撒上一点玉米淀粉，搅拌均匀（如果搅拌不均匀的时候，就用手抓均匀了）。再锅里倒上油，等到油温6成热的时候，把排骨放进去炸一下，把排骨炸到金*就可以出锅了。在锅里倒上一点油，等到油温热了之后，在把切好的红辣椒绿辣椒葱花放进去炒一下，炒出香味之后，倒在排骨上边就可以。

热心网友时间：2023-10-16 11:16

主要无外乎以下几种，红烧，清炖，薰排骨，糖醋排骨，粉蒸排骨，还有先炖后烧烤的，烧烤排骨，及汤类的砂锅排骨，等待吧，在此提个醒，一定正规商家去买，排骨虽好，但不宜经常吃，注意荤素搭配，对人体最好，最后祝大家吃出健康，天天开心。

热心网友时间：2023-10-16 11:16

排骨做法超多的，一般家常做法尤为受欢迎，有糖醋排骨，椒盐排骨，清炖排骨汤，土豆排骨，红烧排骨，我还见过拔丝排骨，做法已软烂最为重要，有时间可小火慢炖以后再操作，没时间可以用高压锅压好在操作哦。