蒜苔的营养功效有哪些
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发布时间:2022-04-21 20:32
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时间:2023-04-30 13:15
蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,如果经常买菜的人肯定知道蒜苔在市场上面的销量是不错的,因为蒜苔的营养价值与食疗功效较之同类食材来说相对高一些,当然每种食材的功效是各有千秋的。对于蒜苔来说,平常多吃蒜苔对人体的好处有很多。蒜苔的功效与作用主要表现在:
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
蒜苔的营养价值
蒜苔的正确写法应该是蒜薹,蒜薹又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。那么,对于具有保健功效的蒜苔,它的营养价值有哪些方面呢?
蒜苔的营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔怎么吃有营养
蒜苔拌鱿鱼
材料:鱿鱼肉200克,蒜苔120克,彩椒45克,蒜末少许。
调料:豆瓣酱、盐、鸡粉、生抽、料酒、辣椒油、芝麻油、食用油各适量。
做法:1、蒜苔切段,彩椒切丝,鱿鱼肉切丝,加盐、鸡粉、料酒腌渍,分别氽水。
2、碗中放入蒜苔、彩椒、鱿鱼丝、盐、鸡粉、豆瓣酱、蒜末、辣椒油、生抽、芝麻油,拌匀至食材入味即可。
营养功效:本品温中下气、补虚活血,可用于月经不调、体弱无力、痛经等症。
蒜苔炒鸭胗
材料:蒜苔120克,鸭胗230克,红椒、姜片、葱段各少许。
调料:盐、鸡粉、生抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油各适量。
做法:1、蒜苔切段,红椒切丝,鸭胗切片,加生抽、盐、鸡粉、食粉、水淀粉、料酒腌渍于其入味,蒜苔、鸭胗分别氽水。
2、用油起锅,倒入红椒丝、姜片、葱段爆香,放入鸭胗、生抽、料酒、蒜苔、盐、鸡粉、水淀粉翻炒至食材入味即可。
营养功效:本品滋阴润燥、健脾益胃,可用于女性月经不调、痛经等症。
蒜苔的饮食禁忌
1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
4、蒜苔食用注意中提到在做它不要时间过长,如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔过多就会对身体起到负面的影响,蒜苔不能和地黄、何首乌和大葱一起食用,这些是它相克的食物。
吃蒜苔有什么好处
吃蒜苔的好处:1.增强免疫力:蒜苔含有丰富的天然抗菌物质,有助于增强身体的免疫力,预防疾病。促进消化:蒜苔含有的特殊成分能刺激肠胃蠕动,促进消化,有助于改善消化不良等问题。丰富营养:蒜苔含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,有助于补充身体所需的营养物质。详细解释:一、增强免疫力 蒜苔含有的...
蒜苔的功效与作用及营养价值是什么
杀菌 蒜苔中含有一种叫做蒜辣素的物质,这种物质有着极强的杀菌能力,对流感病毒等病菌有着很强的杀伤能力,同时还有驱虫的功效,同时蒜苔还能够对金黄色葡萄球菌等病菌有阵很强的抑制作用。通便 蒜苔含有丰富的植物纤维,这些植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动,加快排便,所以我们如果有便秘等症状可以吃蒜...
蒜苔的功效与作用
1. 抗菌消炎:蒜苔富含大蒜素,具有较强的抗菌和抗炎作用,可以帮助预防感染和减轻炎症。2. 降血脂:蒜苔中含有丰富的硫化物,可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂,有助于降低血脂,预防心血管疾病。3. 促进消化:蒜苔中的大蒜素可以刺激食欲和胃液分泌,促进消化和吸收,还可以缓解胃部不适。4. 保护...
吃蒜苔有什么好处和坏处
吃蒜苔的好处和坏处:好处:1. 增强免疫力:蒜苔含有丰富的天然抗菌物质,有助于增强身体的免疫力,抵抗细菌和病毒的侵袭。2. 促进消化:蒜苔中的硫化物有助于消化液分泌,促进胃肠道蠕动,改善消化功能。3. 营养丰富:蒜苔含有多种维生素、矿物质和膳食纤维,对身体有益。4. 降低血压:蒜苔中的某些...
蒜苔的功效与作用 蒜苔怎么做好吃有营养
蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,营养成分丰富,是很好的保健蔬菜,那么,蒜苔的功效与作用有哪些?蒜苔怎么做好吃有营养?一、蒜苔的功效与作用 1.通便防痔 蒜苔含有丰富的膳食纤维,在肠道中能吸水增加粪便体积,增强肠胃蠕动力,刺激大肠排便,起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。2.养肝 蒜苔富含...
蒜苔养生功效和营养价值 蒜苔有什么功效价值
1、蒜苔所含的营养元素十分丰富,特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素,这些元素可以满足人体日常的需求,从而保证身体的健康。除此以外,还有其它的营养元素比如:维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分。其中的膳食纤维十分丰富,可以加速肠胃的蠕动,从而加快食物的消化,有效预防了...
蒜苔有什么功效与作用
一、促进消化 蒜苔中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠道蠕动,有助于消化,改善食欲,对于消化不良、食欲不振的人群有很好的缓解作用。二、杀菌消炎 蒜苔含有的大蒜素具有杀菌作用,能够有效抑制细菌的生长和繁殖,对于预防感冒、肠胃炎等常见疾病有一定的辅助治疗效果。三、提高免疫力 蒜苔中富含多种营养物质...
蒜苔有什么作用?
1、增强身体抗病能力 蒜苔中含有丰富的植物蛋白,这种物质是构成人体白血球的重要物质,另外它还含有一些微量元素,铜和磷等营养成分,这些物质也能促进人体内免疫球蛋白再生,所以平时多吃一些蒜苔,对增强身体抗病能力大有好处。2、润肠通便 蒜苔中还有大量的纤维素,这些纤维素可以加快肠胃蠕动,能提高肠胃...
食用蒜苔有什么功效和禁忌?学会这些,科学且安全的食用蒜苔不再是难...
1、杀菌作用蒜苔中含有辣素,同大蒜一样,具有杀菌的作用可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。除此之外,蒜苔中还具有大蒜素和大蒜新素,可以抑制多种细菌的生长繁殖,可以有效的保护身体。2、通便防痔蒜苔表皮有着丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。常食用蒜苔还可以有效防治痔疮的发生,...
蒜苔有什么样的功效与营养价值?