玉米粒有点酸味打玉米汁可以喝吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:33

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热心网友时间：2024-01-19 23:54

嫩玉米存放不当容易发酸，这主要是微生物作用使得玉米粒中的糖分产生发酵，

变化成为乳酸，所以才会发酸。其实这样的玉米不建议食用。

如果你坚持要食用的话，那就煮熟了剥粒，再拿来炒食，

在炒的时候少滴几滴酒，就可去掉一些酸味！

玉米（拉丁学名：Zeamays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂，变异种类丰富，在常规的育种过程中存在着周期过长、变异系数过大、影响子代生长发育的缺点，而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足，同时也提高了育种速度和质量。 [1]

玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。