白毛肚怎么炒起来好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:40
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懂视网
时间：2022-05-25 18:30
毛肚很多人都非常喜欢吃，是涮火锅时的必点菜品，在火锅汤中涮几秒就可以吃，口感特别爽脆，但是很多人都不知道怎么处理毛肚撕完剩下的白的，一起来看看小编今天的分享吧。
毛肚撕下来之后，剩下的白色部分叫做油筋，是可以吃的。
毛肚油筋吃法
1、锅中加水，放入油筋一起煮；
2、煮开后捞出油筋放入清水中洗干净；
3、清洗干净后切成薄片；
4、锅中热油下入葱姜蒜爆香，然后放入油筋翻炒；
5、翻炒均匀后加入适量料酒去腥，再放入盐、生抽调味即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-25 15:38
毛肚、大蒜、青辣椒、红辣椒、麻椒、干红辣椒、生抽、耗油
【做法】
1、 毛肚清洗干净，切成细条备用。
2、 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。
3、 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。
4、 放入一半大蒜，翻炒均匀，然后倒入毛肚。
5、 倒入适量生抽和量少耗油，翻炒均匀，毛肚炒熟后放入辣椒和剩下的大蒜。翻炒片刻即可出锅。
【小贴士】
1、毛肚切成条状后，放一点点食用碱，这样会去掉毛肚的韧劲，炒出来的毛肚口感爽脆好吃。
2、毛肚翻炒的时间不宜过长，不然口感就老了。
3、炒毛肚必须用大火，快速翻炒。
4、出锅以后放点香菜碎会更好吃。
5、大蒜要分两次放入，第一次放一半，热油爆出蒜香，然后倒入毛肚翻炒。剩下的一半出锅前再放入，简单翻炒两下即可。利用炒锅内的余热可以把蒜片烫至七八分熟。这样既可以去除大蒜的辛辣，也能保留蒜香。炒过的蒜片也可以安心食用，不必担心有口气。
热心网友
时间：2022-05-25 16:56
2、毛肚放沸水里焯一下。
3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。
4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。
5、放入火锅底料煸炒出香味。
6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。
7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-25 18:31
用料
牛百叶 300克
青椒 4个
小米椒 3个
大葱 1根
姜 5片
盐 50克
糖 30克
鸡精 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
爆炒白毛肚的做法
锅中烧水，加入姜、葱白一起煮沸，再加入白毛肚焯水至微微变硬约1min
焯水后的白毛肚，冲凉水洗净备用
热锅烧油至6成热，加入姜丝炸至外表微焦，加入葱白丝、小米椒丝爆炒出香味后，加入青椒丝继续爆炒2分钟（软硬程度看自己喜好）
加入白毛肚一起爆炒，此时加入料酒两勺、糖半勺、鸡精一勺、生抽两勺，翻炒半分钟后出锅装盘
热心网友
时间：2022-05-25 20:22
热心网友
时间：2022-05-25 22:30
