如何用烤箱制作烤鸡蛋？
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发布时间：2022-04-21 20:39
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热心网友
时间：2023-07-29 11:25
做法：
1、将鸡蛋水煮、剥皮。煮的时间最好控制在4分钟内，让鸡蛋黄处于稠状。因为如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋会失去应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，鸡蛋又可能会被烤烂。
2、把盐、味精、花椒皮、大料等进行调配腌制。（鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克）。
3、将鸡蛋放入陶瓷或不锈钢烤盘内，再放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃，烤大概5分钟，然后自然降温。
4、温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃，烤45~60分钟即可。
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