怎么抄茄子丝好吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 20:17

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热心网友时间：2022-07-12 04:41

炒茄丝可以说人人都会，简单的把茄子切成细丝，放入锅中咕嘟咕嘟一炒就好。其实这种做法也好吃，我小时候经常会吃到这种做法的茄子丝，也很下饭。

青尖椒炒茄子丝

食材:茄子一个、青尖椒一个、花椒3个、生抽、盐、蒜末

步骤一:首先把茄子洗净，用削皮刀削去外皮。

步骤二:青尖椒洗净切成细丝；茄子也切成细丝；蒜瓣剁成蒜末。

步骤三:锅中烧油，把花椒放入油锅中爆香，然后捞出。把尖椒丝和切丝同时入锅，用小中火煸炒几下，然后放入一小勺生抽继续煸炒，就用这不温不燥火候慢慢慢炒，不用放水，频繁翻动切丝，以免糊锅。直至切丝出水软榻变软，撒入蒜末和盐即可出锅。

五花肉炒茄丝

用料，茄子1个，猪五花肉200克，西红柿1克，香菜，大蒜100克

做法，

1.把圆茄子去皮，切成片然后切成细丝，用咸盐水浸泡10分钟捞出备用。

2.猪五花肉切丝，香菜清洗干净切段。

3.锅里留油下入猪五花肉煸炒片刻变色，下去干辣椒，花椒增香，西红柿调色，下去切丝大火爆炒，加咸盐调味，鸡精提味增鲜，生抽调味，翻炒片刻，勾芡淋入花椒油即可出锅装盘食用。

（小贴士）

切切丝要切粗细要一致，炒出的茄子受热均匀，加入西红柿可以防止炒出的切子发黑，要大火翻炒，炒出的茄子味美可口。

《番茄炒茄丝》的详细做法。

首先我们把茄子清洗干净切丝。我们再剁一些蒜末，葱花，再切些姜末。切两颗西红柿（如果较大，1粒即可）。切两个青辣椒。香菜段备用。

有条件的话，茄丝最好炸一下，这样炒出来的茄丝更香。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，之后加青辣椒、西红柿继续煸炒出香味。

加入少许一勺番茄酱，一勺蚝油、少量的生抽。加入之前切好的茄子继续煸炒。煸炒至茄子回软我们加入少量清水

开始调味一勺盐，一勺鸡精、一点白糖继续翻炒均匀之后，出锅前沿锅边濆入陈醋。最后撒入一把香菜少许香油。这道美味的西红柿炒茄丝就制作完成。

热心网友时间：2022-07-12 04:41

炒五色茄丝

〖主料〗茄子350克.
〖配料〗青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克、调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克.

〖制作〗茄子去蒂洗净,切丝.青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝.
2、勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好。
〖注意〗开始炒时火不能过急,过急易糊.
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热心网友时间：2022-07-12 04:42

首先我们将茄子丝过油，然后起锅烧油，放入葱花蒜末，再把茄子丝放入其中，加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可，超级美味。

热心网友时间：2022-07-12 04:42

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将这些食材清理干净以后，放入锅中再配上辅助调料，清炒10~15分钟就可以吃了，这样做出来的炒茄子丝非常好吃，非常有营养。

热心网友时间：2022-07-12 04:43

首先我们将茄子切成丝，过油，然后起锅烧油油热以后，放入葱蒜爆香，再加入茄子丝加少许的盐，大火翻炒5分钟左右即可。