苦荞面怎么蒸馒头好吃

做好苦荞面馒头方法如下：1、将苦荞面和面粉按照1：4的比例混合，加入少量糖。2、将酵母加温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团。3、盖上盖子，放在温暖的地方发酵20分钟至2倍大小。4、将发酵好的面团排气，分成大小一致的小面团，揉成圆形。5、将馒头放入蒸笼中，盖上盖子，再次发酵15分钟。6、...

1 用发酵粉加苦荞粉活成面团。苦粉韧性、弹性差，纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题，外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦粉。2 等面团里出现蜂窝孔时，把面团分成小块做成馒头。越紧实越好，醒一会。3 把做成的馒头...

苦荞面馒头的做法 准备好400克面粉，100克苦荞面粉，10克妈粉，10克糖，3克酵母，260克温水 将面粉苦荞粉奶粉糖混合均匀，倒入装有酵母的温水，揉成光滑的面团 发酵至面团的两倍大(用手指戳下去的洞不反弹即可)发酵好的面团排气成光滑面团，分成16小份，冷水上锅大火蒸到上气再转小火蒸15分钟左右，...

苦荞花式馒头的做法：温水将酵母化开，面粉混合均匀，水和面活成光滑的面团醒发 醒发至手插一个洞洞不回缩 揉匀，切开成蜂窝装 擀成3毫米左右的面皮，刷一层食用油 卷成一个卷状 切开，醒发10分钟左右，记得上边盖上一个湿布，防止面表皮变干 凉水上锅蒸，水开后开始计时15分钟，关火，再闷10分钟...

荞麦面馒头 1 牛奶倒入盆中，加入酵母粉搅匀，倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团，盖盖醒发至2倍大。请点击输入图片描述 2 醒发好的面团，排气、揉匀。请点击输入图片描述 3 切一块揉匀搓成条。请点击输入图片描述 4 切成剂子，撒上面粉。请点击输入图片描述 5 按扁。请点击输入图片描述 6 取...

1、蒸馒头。用苦荞麦粉蒸馒头比较好吃，再用它蒸馒头时，需要搭配适量的面粉，苦荞麦粉与面粉的比例，按1:1准备好放在一起调匀，再加入适量酵母放入温水，把它们合成面团，等面团发酵完成以后取出揉圆，把它制成馒头坯，省发十五钟以后入锅蒸熟就可以。2、做面条。苦荞麦粉做面条也特别好吃，在做的...

1、将干酵母溶于部分温水中，钢盆儿内放入细砂糖、山药蒸熟压成泥与小麦粉和苦荞面混合均匀；2、将酵母水倒入面粉中搅均匀，再将另一部分温水慢慢加入，边加边搅，最后揉成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵至原来的3倍大；3、取出发酵好的面团充分揉搓后，分成等量的小面团，再逐个揉搓成圆形的馒头生坯...

老面苦荞馒头制作小窍门：1、要选择高筋面粉和苦荞面粉混合使用。2、要加入适量的食盐。3、高活性干酵母要用水化开后使用。4、和老面苦荞面团时要多加水。5、要在温暖的地方醒发到老面苦荞馒头生坯体积增加1倍~2倍大。6、醒发好后要及时上笼蒸制。7、冷水或温水上笼，大火蒸制，蒸熟即可。

2.将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合 3.混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团 4.盖上盖子发酵20分钟至2倍大小 5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态 6.分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头 7.锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟...

苦荞馒头的做法：1. 将面粉、苦荞粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的1.5-2.0倍大;将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形!案台上撒手粉，将苦荞面团搓成长条状再分切成小剂，再...