花式面包造型做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:30
共5个回答
懂视网
时间：2022-05-30 05:00
花朵面包是一道用花朵还有面包肉松等等为原做出来的一款很好看又很好吃的面包，我还是很喜欢的。面包的口味确实可以让人选得眼花缭乱，甜的咸的都是很不错的，椰蓉口味最为受欢迎，肉松加在软绵绵的面包也是能带来味觉上的美好感觉。
主料
高筋面粉 ：200
鸡蛋 ：30
盐 ：1
糖粉 ：35
黄油 ：20
酵母 ：3
辅料
鸡蛋液 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
第一步
1.主材料中的干性东西全部倒入面包机中
第二步
2.再加入主材料中的湿性物质，除了黄油
第三步
3.和面半个小时后加入软化好的黄油，再和面半个小时
第四步
4.发酵一个小时后和成圆球形，额，我做的太丑了
第五步
5.以后在烤箱中放一碗开水，发酵半个小时
第六步
6.发酵后表面刷上鸡蛋液
第七步
7.撒上白芝麻
第八步
8.200度烤13分钟左右即可取出
第九步
9.内部组织特别松软，我和我姐两个女的就把这个大面包解决了
烹饪技巧
和面的时间可以半个小时，也可以1个小时，长一点，面包会更劲道。
热心网友
时间：2022-05-30 02:08
准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克
1、首先准备好需要的材料；
2、老面撕成碎片放在容器里；
3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；
4、中间挖洞放上酵母粉；
5、牛奶和蛋液搅匀；
6、和成面团后加入黄油；
7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜；
8、放温暖处发酵到两倍大；
9、分成小份；
10、一块面团两手朝相反的方向搓；
11、松手后自己就拧成麻花了；
12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵；
13、发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱；
14、然后烤箱170度烤20分钟；
15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用。
热心网友
时间：2022-05-30 03:26
【造型大面包的做法】
用料
中种面团：高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克
主面团：高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克
刷层黄油25克、白芝麻适量
造型大面包的做法
首先混合中种面团的原料，把面揉成团就可以了，不用很均匀，放入冰箱冷藏17个小时
从冰箱拿出，把面团撕碎，加入除黄油以外的主面团原料，揉至出膜，加入黄油，揉出薄薄的手套膜
放入温暖的地方，进行第一次发酵，发至2倍大，用手指粘点面粉在面团的中间戳一下，没有塌陷，面团就发好了
把面团平均分成5等分，盖上保鲜膜静至15分钟（面团松驰后容易擀开）
蛋糕模垫上油纸，边缘抹上黄油（这样好脱模）
把每一个面团擀成圆（尽量擀大擀圆，有点不圆问题也不大，最后再把它整圆）
一层一层的刷上黄油，叠起来，最后一层就不用刷了
沿着圆的边，把影响圆的地方修下来（要尽量保证圆的足够大）
切成12等份，沿一边卷起来，放入模具中，把修下来的边边盘成一个圆放在中间
最后发酵至2倍大（我放入烤箱发酵档，再放两杯热水进去，制造湿度）
刷上蛋液，散上白芝麻，烤箱预热180度，实烤170度，30分钟
热心网友
时间：2022-05-30 05:00
1小时以上 | 配菜(中级)
高筋面粉 240g 、 低筋面粉 60g 、 黄油 25g 、 牛奶 150g 、 酵母 6g 、 细砂糖 50g 、 盐 3g 、 鸡蛋 1个 、 奶油霜、杏仁片、白芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/11
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将面包材料（牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母）放入面包机里搅拌30分钟，然后将软化的黄油放入继续按和面程序发酵，大概1小时40分钟。（面包机真是一个好东东，以前用手工和面太费劲了，现在一切都交给面包机，可以省力不少）
步骤2/11
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将面团约80克一个个的分割开，做花朵面包大概一个小团22克，这个可根据自己做的面团大小来分割。然后盖上保鲜膜静置十分钟。
步骤3/11
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毛毛虫面包：将面团擀成椭圆形，然后直接卷起来，最后剩下一小块，分割几条细线，绕在面包卷上即成形。
步骤4/11
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然后将做好的面包坯放烤箱里设定38度发酵40分钟，烤箱里一定要放一碟温水哦。
步骤5/11
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当发酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。（鸡蛋液里一定要调些清水进去哦）
步骤6/11
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将刷好蛋液的面包坯放进烤箱，180度烤25分钟，中途20分钟时取出再刷一遍蛋液，成色更好看些。
步骤7/11
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待面包微凉时将中间切一条深缝，不要切断哦，然后挤上奶油霜，一款好吃的奶油夹心面包就完成了。
步骤8/11
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毛毛虫面包也不错哦，松软可口。
步骤9/11
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杏仁片花朵面包，幸福像花儿一样！
步骤10/11
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完美无敌！
最后一步
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女儿最爱花朵面包。
小贴士
发酵和烤面包时，烤箱里放一小碟温水，烤出的面包表皮就不会太硬。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱
热心网友
时间：2022-05-30 06:52
2.将面团约80克一个个的分割开，做花朵面包大概一个小团22克，这个可根据自己做的面团大小来分割。然后盖上保鲜膜静置十分钟。
3.毛毛虫面包：将面团擀成椭圆形，然后直接卷起来，最后剩下一小块，分割几条细线，绕在面包卷上即成形。
4.然后将做好的面包坯放烤箱里设定38度发酵40分钟，烤箱里一定要放一碟温水哦。
5.当发酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。（鸡蛋液里一定要调些清水进去哦）
