想了解那里可以买到鲜银耳？
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发布时间：2022-04-21 20:26
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热心网友
时间：2023-07-05 03:37
银耳是中国的特产，银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、内蒙古自治区等地区。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。
福建古田是我国银耳的最大产地，古田银耳是福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田银耳人工栽培历史悠久，技术先进，群众生产基础好等有利因素，使得所产银耳朵型完整、色泽鲜艳、口感滑嫩。因此，被誉为“中国食用菌之都”、“银耳之乡”。
银耳什么样的最好？
1、买银耳时要注意,不要挑太白的颜色,因为市面上有银耳是用工业用料漂白的,所以选择白中偏黄一种好,如果只是想吃吃,就去超市买袋装的好了,买回来后,用水泡,一定要用冷水,这样营养才不会流失。
2、鉴别银耳质量的优劣，主要看耳片是否疏松伸展，色泽是否鲜白而带微黄，蒂头?无黑色杂质及木屑。如耳片不疏松、朵大、色白洁、根小无杂质为好，反之则质量劣。 优质的银耳推荐意康德银耳丑耳，在某宝评价可好了，呵呵！
3、通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
热心网友
时间：2023-07-05 03:37
古田是我国福建省的一个小县城，但是这个小县城确实整个中国甚至是整个世界最大的银耳产区，整个县的银耳产量占了全球的80%，而为了让银耳从皇室贡品变成平民食材，古田人努力了半个世纪。
我们一般能买到的银耳品种主要都是大花银耳，雪耳，和糯耳，但是银耳家族还是非常庞大的，古田整个县城至少就有12家菌种研究所，而且还不包括很多不为圈外人所知的本土专家，他们几乎每个人都有自己研发的新品种，而且他们很多人为了培育新品种，有的人会自建一栋大楼，以表自己做银耳的决心。
古田银耳菌种培育专家姚锡耀说，根据外观颜色，银耳的品种一般归类为*系和白色系，至于具体有多少个品种，粗略统计就有金耳，雪耳，燕耳，本草银耳等数十种，而且还有很多还没有被命名的品种。不得不说，古田人真的是偏爱银耳啊。
其实最早实现人工栽种银耳的是四川巴州，通江，但真正让银耳走向全球的却是古田人，最早古田人种银耳产量也非常低，后来他们不断的找寻提高产量的办法，不断的技术更新，将200多天的生长周期缩短到40天左右，最终，将银耳的年产量达到35万吨以上，居全国之首，甚至是世界第一，而且还将曾经的珍品银耳1500元1公斤拉下神坛，让普通人都能够吃得起。
古田县是典型的中*带季风气候，全年空气湿润，四季如春，是非常适合银耳的生长的，领先的栽种技术，加上独特的气候，让银耳得到充分的生长，它的朵形，气味，品质，色泽都是其他地方生长的银耳无法比拟的，或洁白通透，或淡黄无暇，等不及就赶紧下单买银耳回家做银耳宴吧
