箱子豆腐都有哪些步骤可以做出来？
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发布时间：2022-04-21 20:37
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热心网友
时间：2023-08-01 21:18
1、豆腐每1方对切成2块长方形，放入热油中炸至外表金*即可捞出，在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口(不切断)使成活页状，挖出中间少许豆腐备用 。
2、虾仁切成小粒，用少许腌料拌腌10分钟，香菇泡软切丁，荸荠切丁备用 。
3、用2汤匙油炒香虾仁及姜泥，放下荸荠及香菇炒匀，放少许及胡椒粉调味，用少许太白粉勾一点芡盛出 。
4、在豆腐中填入虾馅料，豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来 。
5、锅中另用油爆香葱段及姜片，放下酱油、酒及高汤，同时放下豆腐，小火煮5至8分钟，勾芡后淋下，油便可装盘。
