吃茄子去皮到底好不好

发布网友发布时间：2022-05-13 18:07

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 18:05

茄子不去皮好。
　　维生素P
　　含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
　　维生素B
　　您知道吗？吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。
　　另外，茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样还可能影响人体对铁的吸收。从这个角度来说，最好也不要去皮吃。

热心网友时间：2023-10-19 18:05

看你的个人喜好；

热心网友时间：2023-10-19 18:06

茄子的外皮其实是很有营养，不应该去掉，应该一起与茄子吃下才好。尤以紫茄子皮，营养非常的丰富。紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，