鸡蛋卷饼早餐怎么做如何做好吃
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发布时间:2022-05-13 15:23
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热心网友
时间:2023-08-19 05:38
工艺:生煎 口味:清香味 食用:早餐、中餐
主料: 鸡蛋500克 小麦面粉200克
辅料: 蘑菇(鲜蘑)125克 猪肉松25克 生菜(团叶)250克
调料: 黄油100克 盐2克
做法步骤:
1.将鸡蛋磕入碗内,蛋清、蛋黄分开;将蛋黄、面粉、精盐、胡椒粉混合拌匀成面糊,再将蛋清打成泡沫状放入面糊内,轻轻拌匀,用黄油煎成20个蛋饼。
2.鲜蘑切成片,放盐调剂口味,用鸡汤适量煨熟,起菜时将蘑菇放在鸡蛋饼上,然后将鸡蛋饼折叠成半圆形,配上消毒洗净的生菜叶和肉松即可食用。
热心网友
时间:2023-08-19 05:39
主料
面粉230克
鸡蛋3个
辅料
清水适量
香菜末适量
葱花适量
熟黑芝麻适量
甜面酱1大汤匙
大酱1大汤匙
电饭煲整鸡酱汁半汤匙
植物油少许
鸡蛋卷饼的做法步骤
1. 备好食材(这些是三口人的量,这张图里少了一个鸡蛋
2. 面粉慢慢加入清水,搅成提起筷子缓慢滴落的面糊
3. 备好刷酱的酱料,(其中那个鸡汁酱料是我自制的,前边的菜谱我发过电饭锅做整鸡,这个就是那个酱汁),没有的可以省略
4. 锅内入少许油加入葱花爆香
5. 放入调在一起的酱料,稠的话点入少许水,小火烧开即可关火
6. 电饼档刷少许植物油,上下火预热,温热时舀入面糊,摊薄摊平,饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋
7. 快速先把蛋黄划破,然后就会很快捷的刮匀在整张饼上
8. 先撒黑芝麻,再放香菜和葱花
9. 合上饼铛,观察饼铛上大热气变小后开盖子,这时候上边鼓起来并起泡了,即可出锅
10. 带葱花的一面朝下铺在菜板上,光面上刷匀刚才做好的酱料
11. 从一侧卷起,封口朝下压住
12. 切成两段,即可上桌。
热心网友
时间:2023-08-19 05:39
一道简单的家常菜,鸡蛋卷饼,让你瞬间回到小时候,做法很简单,时间也很短,适合在匆忙的早上吃
热心网友
时间:2023-08-19 05:40
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